Bạn có muốn biết cách làm bánh pancake ngon tuyệt ngay tại nhà, mà không cần bột nở hay lò nướng? Hãy tiếp tục đọc bài viết này để khám phá bí quyết nhé. Bánh pancake, loại bánh ngọt không xa lạ với chúng ta, đặc biệt là với nhân vật hoạt hình Doraemon. Với những nguyên liệu đơn giản và sẵn có tại nhà cùng cách làm đơn giản, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào bếp và thử làm món này chưa?
Nguyên liệu làm bánh pancake
Cách làm bánh pancake
Bước 1: Tách lòng đỏ trứng
Tách lòng trắng và lòng đỏ vào 2 tô riêng biệt.
Bước 2: Làm hỗn hợp bột bánh
-
Trong tô chứa lòng đỏ, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 bịch sữa tươi không đường, sau đó khuấy đều.
-
Tiếp theo, chia lượng bột mì thành hai phần bằng nhau và thêm lần lượt vào tô chứa lòng đỏ, sau đó trộn đều. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm sữa vào.
-
Thêm 1 muỗng cà phê vani và trộn đều. (Bạn có thể bỏ qua bước này nếu không thích)
-
Tiếp theo, trong tô chứa lòng trắng trứng, thêm một ít muối và sử dụng dụng cụ đánh trứng để đánh trong khoảng 30 giây.
-
Vắt thêm một ít chanh vào để lòng trắng dễ bông lên hơn, sau đó tiếp tục đánh trong khoảng 30 giây nữa.
-
Tiếp theo, thêm từng chút đường và đánh liên tục trong khoảng 2-3 phút nữa cho trứng bông mịn lên.
-
Sau đó, trộn đều lòng trắng trứng với phần bột đã làm để tạo ra một hỗn hợp mịn mượt.
- Mẹo hay: Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian và để hỗn hợp được sánh mịn hơn. Tuy nhiên, cần dùng tô miệng cao để bột không bị bắn ra khỏi tô khi đánh.
Bước 3: Chiên bánh
-
Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn và lau bớt bằng khăn giấy, chỉ để lại một lớp dầu mỏng trên chảo.
-
Múc 1 muỗng bột vào chảo và chiên trên lửa vừa. Khi mặt dưới vàng, lật bánh để chiên tiếp vàng đều cả 2 mặt. Tiếp tục chiên cho đến khi hết bột.
Kết quả
Bánh pancake làm theo cách này thật mềm, mịn và bông hơn so với cách làm thông thường. Bạn có thể thưởng thức cùng với sirô, mật ong hay mứt, đều rất phù hợp.
Vậy là mình đã hướng dẫn xong cách làm bánh pancake rồi đấy. Cùng thực hiện và khoe thành phẩm cho bạn bè thưởng thức nhé!
