Contents
Một trong những bước quan trọng để làm món lòng lợn thơm ngon là sơ chế thật kỹ để loại bỏ mùi hôi đặc trưng. Việc này không hề đơn giản, đòi hỏi sự khéo léo và kỹ năng nấu nướng của những bà nội trợ và đầu bếp.
Cách làm sạch ruột non
- Đầu tiên, cho lòng non vào âu lớn và chà xát với chanh và muối. Sau đó, rửa sạch lại với nước.
- Tiếp theo, cho khoảng 3 muỗng canh giấm vào nồi nước sôi rồi trụng lòng non trong đó. Cuối cùng, rửa lại qua nước lạnh cho thật sạch.
Cách khử mùi hôi ruột già heo
- Chà xát ruột già với giấm và muối để loại bỏ mùi hôi.
- Sau đó, cho ruột già vào chảo cùng với một ít nước mắm, bật lửa và đảo nhanh trong 2 phút.
Cách sơ chế bao tử
- Dùng bột mì chà xát lên bao tử, sau đó rửa sạch với nước.
- Tiếp theo, chà xát muối lên bao tử để khử mùi tanh và rửa lại thật sạch với nước lạnh.
- Cắt bỏ phần màng mỡ bên ngoài. Sau đó, cho bao tử vào chảo cùng với một ít nước mắm, bật bếp và đảo nhanh trong 2 phút.
Cách làm sạch tai heo
- Đầu tiên, tách bỏ phần thịt xung quanh đáy tai heo và cạo sạch lớp lông trên da.
- Chà xát tai heo với muối để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước lạnh.
Với những kỹ năng sơ chế lòng lợn trên, bạn sẽ có thêm một kỹ năng nấu ăn và có thể tạo ra những món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà không gây khó chịu. Đảm bảo vệ sinh thực phẩm luôn là ưu tiên hàng đầu. Hãy theo dõi các bài viết khác trong chuyên mục để có thêm những kỹ năng chế biến món ăn chuyên nghiệp.
