Thịt dê là một loại thực phẩm ngon miệng và bổ dưỡng. Trong danh sách các món thịt dê phổ biến như dê nướng mọi, dê xào lăn, dê hấp tía tô… món thịt dê nướng sa tế được nhiều người yêu thích vì hương vị đặc biệt. Bạn muốn thưởng thức món này tại nhà? Đừng bỏ lỡ cách làm món dê nướng sa tế thơm ngon dưới đây.
Cách chế biến món thịt dê nướng sa tế thơm ngon
Nguyên liệu:
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chọn phần thịt dê đùi đỏ, thịt sáng bóng, đều và chắc, không có mùi lạ.
- Rửa sạch thịt dê và thái thành miếng vừa ăn. Trộn thịt với 3 muỗng rượu trắng, gừng đập dập hoặc giã nhuyễn trong khoảng 30 phút để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh cho sạch và để ráo nước.
- Gừng cạo sạch vỏ và cắt thành miếng nhỏ, đập dập hoặc giã nhuyễn.
- Bóc sả và cắt thành lát mỏng hoặc bằm nhuyễn.
- Lá rau thơm rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt dê nướng
- Cho thịt dê vào tô hoặc âu lớn. Thêm vào hỗn hợp gia vị gồm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 gói ngũ vị hương và 3 thìa cà phê sa tế. Thêm một chút dầu ăn để thịt không bị khô. Trộn đều gia vị và ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm đều.
Bước 3: Nướng thịt
- Nướng thịt trên vỉ nướng bằng than để có hương vị đặc biệt. Đặt vỉ nướng lên than đang hồng và phết lên một lớp dầu ăn hoặc bơ thực vật để thịt không bị dính. Lật thịt đều để thịt chín đều, vàng và thơm. Không nướng quá lâu để thịt không bị dai và mất ngon.
Bước 4: Làm nước chấm
- Trong một chén, trộn 1 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê sa tế và một chút nước cốt chanh. Khi đã trộn đều, dọn thịt dê nướng ra và rắc mè rang và ớt lên. Kèm rau sống và nước chấm đã chuẩn bị.
Ai đã từng thưởng thức món thịt dê nướng sa tế sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon khó cưỡng từ từng miếng thịt dê còn nóng, cuốn chung với rau sống thơm lừng, chấm chao đậm đà. Ăn món thịt dê nướng sa tế trong những ngày se lạnh càng thêm tuyệt vời. Hãy ghi lại công thức để sẵn sàng thực hiện bất cứ lúc nào. Chúc bạn thành công!
