Contents
Thịt kho chả là một món ăn độc đáo cho những ngày sau Tết. Món ăn này dễ chế biến, tuy nhiên để tận hưởng hết hương vị tuyệt vời của thịt kho chả, bạn cần tham khảo cách làm chi tiết dưới đây!
Nguyên liệu thịt kho chả lụa
Để chuẩn bị món thịt kho chả, bạn cần có các nguyên liệu sau:
- 500g chả lụa
- 500g thịt ba chỉ
- 2 tép tỏi
- Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, nước màu dừa (nước hàng dừa)
Cách làm thịt kho chả ngon
Sơ chế nguyên liệu
- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Rửa sạch thịt ba chỉ với muối và giấm. Dùng muối chà xát bề mặt thịt, sau đó rửa sạch với nước và làm ráo. Thái thịt thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp thịt: Trộn ½ muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng café nước màu dừa nguyên chất. Ướp thịt trong 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
Lưu ý: Thay thế nước màu dừa bằng nước màu đường vẫn được, tuy nhiên thiếu hương vị thơm của nước dừa tươi.
Các bước thực hiện
- Chiên sơ chả lụa: Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho chả lụa vào chiên vàng đều hai mặt. Sau đó, vớt chả ra đĩa để ráo dầu.
- Xào thịt: Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi băm nhuyễn vào khi thơm. Tiếp theo, cho thịt ướp vào xào đều cho thịt săn lại trong khoảng 10 phút.
- Kho thịt chả: Đảo đều chả lụa và thịt trong nồi thịt kho. Kho thêm 10 phút và nêm nếm gia vị cho phù hợp.
- Đậy nắp và kho thịt chả thêm 5 phút. Rắc tiêu và thưởng thức với cơm nóng.
Lưu ý: Khi kho món ăn, hạ lửa nhỏ để gia vị thấm đều vào thịt và chả.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt kho chả với nước màu dừa thơm ngon rồi đó! Nếu bạn cảm thấy đã quá ngán với những món thịt kho thông thường, thì thịt kho chả là sự lựa chọn hoàn hảo. Chúc bạn thành công!
