Posted by Contents
Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực hôm nay! Hãy cùng tôi khám phá món ngon, đẹp mắt và độc đáo – Tôm Viên Tuyết Hoa. Một món ăn sang trọng mà tôi muốn chia sẻ với bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu món Tôm Viên Tuyết Hoa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 300g
- Giò sống hoặc thịt xay: 150g
- Trứng gà: 4 quả
- Hành tỏi khô: 20g
- Tiêu, mì chính, muối: 5g
- Mỡ phần: 100g
- Ớt tươi: 1 quả
- Bột chiên xù: 1 gói
- Dầu mỡ: 300g
- Rau mùi: 1 mớ
- Hành hoa: 30g
- Xà lách: 50g
- Rượu trắng: 10ml
- Miến: 1 cuộn
- Cà rốt: 1 củ
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành quá trình chế biến.
Quá trình chế biến
Sơ chế nguyên liệu
Tôm: Bóc vỏ, bỏ đầu và phân chỉ đen, rửa sạch. Tẩm rượu và để ráo. Sau đó, giã nhỏ hoặc xay tôm, trộn với tiêu, muối và hành khô băm nhỏ. Giò sống cắt thành những miếng nhỏ, sau đó trộn đều với lòng trắng trứng gà.
Lòng đỏ trứng gà: Đánh riêng trong một bát.
Tôm viên: Xoa dầu vào mặt trong túi nilon, cắt một lỗ nhỏ ở góc túi. Thụt từng viên tôm nhỏ từ túi.
Rau mùi và xà lách: Rửa sạch.
Chế biến nhiệt
Nhúng từng viên tôm vào lòng đỏ trứng gà, vớt lên.
Lăn đều qua bột chiên xù cho cả bề mặt tôm viên được phủ đều.
Đun nóng dầu, rán tôm viên cho đến khi chúng có màu vàng đẹp (nhớ rán nhỏ lửa để tôm chín mà không bị sẫm màu).
Miến chao: Làm tổ chim cho miến.
Trình bày sản phẩm
Tạo hình cà rốt trang trí và rau sống.
Xếp các viên tôm lên tổ miến.
Khi ăn, có thể chấm mỡ nóng và vớt ra ăn ngay.
Đánh giá chất lượng
Màu sắc: Tôm viên có màu vàng sáng.
Mùi: Thơm tỏa mùi tôm, trứng và bột mỳ.
Vị: Tôm viên thơm ngon, đậm đà, kết hợp vị giò sống.
Trạng thái: Tôm viên chín ăn ngon, không bị vụn và được phủ đều bột chiên. Món ăn được trình bày đẹp mắt và hấp dẫn.
Với những bước trên, bạn đã thành công trong việc làm “Tôm Viên Tuyết Hoa” – một món ăn ngon tuyệt vời cho món khai vị hoặc trong bữa cơm gia đình. Hãy thêm công thức này vào sổ tay ẩm thực để dành cho gia đình bạn.
Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon lành!