Contents
Ầm Ầm! Bạn đã từng thưởng thức một chiếc bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon trong bữa sáng chưa? Cảm giác thật tuyệt vời, đặc biệt khi bạn tự mình làm những chiếc bánh mì này. Hãy để mình chia sẻ với bạn hai cách làm bánh mì cuộn xúc xích đơn giản và tiện lợi để thêm phần phong phú cho bữa sáng nhé!
Mẹo để làm bánh thành công
Kích hoạt men
Để đảm bảo thành công trong việc làm bánh, nếu bạn không sử dụng men khô tức thì, hãy kích hoạt men trước khi trộn bột. Pha men với sữa ấm, nhiệt độ khoảng từ 35 – 40 độ C, khuấy đều và để yên trong 5 – 10 phút cho đến khi men nở tạo thành một mảng như gạch cua. Hãy nhớ không để nhiệt độ sữa quá cao, vì nó có thể làm chết men hoặc làm men hoạt động kém hiệu quả.
Men khô vàng cho bánh mì ngọt
Nếu bạn muốn tạo ra bánh mì ngọt thơm hơn, hãy sử dụng men khô vàng thay cho men khô thông thường. Điều này sẽ giúp bánh mì sau khi nướng có hương vị ngon hơn.
Nhào bột đúng kỹ thuật
Việc nhào bột đúng kỹ thuật rất quan trọng để bột nhanh chóng hình thành liên kết gluten, từ đó tạo ra bánh mì sau khi nướng thật dai và mềm mịn.
Trữ đông bột bánh
Bạn cũng có thể trữ đông phần bột bánh sau khi ủ lần đầu tiên. Khi cần sử dụng, chỉ cần lấy ra để rã đông rồi ủ lần thứ hai (thời gian ủ lần này sẽ lâu hơn so với thông thường). Sau đó, bạn có thể nướng bánh như bình thường.
Lưu ý màu sắc ruột bánh
Nếu ruột bánh của bạn không có màu vàng trắng như mong muốn, có thể do quá trình nhồi bột chưa đạt hoặc các thành phần khác như trứng gà hay bơ có thể ảnh hưởng đến màu sắc của bánh.
Khắc phục ruột bánh bị khô sau khi nướng
Nếu ruột bánh của bạn bị khô sau khi nướng, có thể do thời gian nướng quá lâu hoặc do loại bột mì sử dụng có khả năng hút nước cao. Vì vậy, trong quá trình nhào bột, hãy linh hoạt thêm sữa để giúp khối bột mềm ẩm và ngon hơn.
Giữ mùi men trong sự kiểm soát
Nếu bánh mì sau khi ủ xong có mùi men nồng, đó là do men đã hoạt động trong bột trong một thời gian dài, gây ra sự tạo khí và làm cho bột có mùi men. Vì vậy, bạn có thể giảm lượng men hoặc chỉnh thời gian ủ lần thứ hai sao cho không quá lâu.
Bảo quản bánh mì
Sau khi làm xong, hãy bảo quản bánh mì trong hộp hoặc túi kín, ở nơi thoáng mát. Bánh mì có thể được sử dụng trong khoảng 2 – 3 ngày.
Với những mẹo và công thức chia sẻ ở trên, bạn có thể tự mình thực hiện thành công hai món bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon cho bữa sáng. Đừng quên ghé thăm Điện máy XANH để tìm một số loại lò nướng thùng nổi bật, giúp bạn làm bánh mì này dễ dàng hơn!
Nào, hãy thực hiện ngay và tận hưởng một bữa sáng trọn vẹn cùng gia đình!
