Bánh mì Doner Kebab, hay còn gọi là bánh mì tam giác, là một trong những món ăn được yêu thích trên toàn cầu. Ngoài hương vị thơm ngon, loại bánh mì này còn thu hút thực khách với hình dáng độc đáo, không giống bất kỳ loại bánh mì nào khác.
Mặc dù bánh mì Doner Kebab không còn xa lạ với người Việt Nam, nhưng không phải ai cũng hiểu đầy đủ về món ăn này. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá nguồn gốc của “bánh mì Doner Kebab” đặc biệt này nhé.
“Doner Kebab” có ý nghĩa là gì?
Bánh mì Doner Kebab đang là một trong những món đồ “fast food” phổ biến trên thị trường. Nhưng liệu bạn đã biết “Doner Kebab” có ý nghĩa là gì không? Từ “kebab” mang ý nghĩa “thịt nướng”, còn “doner” nghĩa là “xoay”. 🙂
Quê hương của bánh mì Doner Kebab
Thổ Nhĩ Kỳ từ lâu đã là nơi nổi tiếng với nền ẩm thực đặc biệt. Nằm ở giữa hai lục địa Á – Âu, nơi đây hội tụ và kết hợp hai nền ẩm thực lớn nhất. Ẩm thực của Thổ Nhĩ Kỳ là sự pha trộn của nhiều nền ẩm thực khác nhau: Trung Á, Kavkaz, Trung Đông, Địa Trung Hải và các nền ẩm thực Balkan. Điều đặc biệt là ẩm thực ở các vùng miền khác nhau trong Thổ Nhĩ Kỳ có sự khác biệt. Đây chính là yếu tố tạo nên nền ẩm thực độc đáo. Bánh mì Doner Kebab, một đại diện tiêu biểu của ẩm thực này, đã nhận được sự yêu thích từ thực khách trên khắp thế giới.
Mahmut Aygun, người đã tạo ra bánh mì Doner Kebab, đã tình cờ phát hiện ra công thức này. Ông đã gia công thịt nướng thành hình tam giác và đặt vào bánh mì để tiện mang đi. Từ đó, chiếc bánh mì tam giác ra đời. Bánh mì Doner Kebab nhanh chóng trở thành một trong những món ăn hấp dẫn nhất trên thế giới.
Điều gì làm nên sự khác biệt của bánh mì Doner Kebab?
Đặc điểm nổi bật nhất của loại bánh mì này chính là hình dáng tam giác và độ giòn của vỏ bánh, cho phép bánh có thể giữ được độ giòn mà không bị mềm. Bánh được làm từ nhiều loại nhân khác nhau như thịt bò, gà, cừu hoặc heo. Các đầu bếp tẩm ướp gia vị theo công thức riêng để tạo ra một hương vị tuyệt nhất. Bên trong bánh, có đủ loại rau như hành tây, xà lách, cà chua, ngò thơm… Khi ăn, bánh mì sẽ được ép trong máy ép để mùi mè và bơ thẩm thấu vào bánh, sau đó mới thêm nhân vào.
Bí quyết tạo nên hương vị đặc biệt của bánh mì tam giác chính là phần nước sốt. Theo truyền thống, nước sốt sẽ có màu trắng sữa, vị chua và thơm mùi hoa quả. Các đầu bếp sẽ quét phần nước sốt này lên hai mặt bánh. Khi cắn vào miếng bánh mì tam giác, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của nước sốt, vị ngọt đậm đà của thịt nướng, và vị giòn của bánh mì. Sự kết hợp này tạo nên một món ăn hấp dẫn và ngon miệng.
Ngày nay, để phù hợp với khẩu vị từng quốc gia và khu vực, bánh mì tam giác Doner Kebab đã được biến tấu một chút, có nhiều loại nước sốt để khách hàng lựa chọn. Tuy nhiên, dù có sự khác biệt về hương vị, bánh mì Doner Kebab vẫn luôn tuyệt vời và xứng đáng để bạn thưởng thức ít nhất một lần.
