Món bầu xào thịt bò không chỉ đơn giản mà còn thơm ngon và bổ dưỡng, được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa cơm hằng ngày. Để làm món ăn này, bạn cần chọn nguyên liệu ngon và tẩm ướp đúng cách. Dưới đây là hướng dẫn cho bạn cách làm bầu xào thịt bò thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức.
1. Trình bày món bầu xào thịt bò
Thịt bò xào là món ăn phổ biến, đặc biệt vào mùa hè. Thịt bò mềm mịn, bầu tươi giòn khiến món ăn trở nên hấp dẫn. Điều đặc biệt của món này là phải nấu sao cho gia vị thấm đều vào bí, tạo nên sự hài hòa và hương vị ngon lành.
Ngoài việc thơm ngon, món bò xào còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng. Thịt bò đem lại chất đạm, protein và các loại vitamin quan trọng khác. Bí đỏ cung cấp tinh bột, chất xơ, canxi, sắt, natri, kẽm, vitamin C, vitamin B6 và có lợi cho sức khỏe. Hai món này kết hợp với nhau tạo thành bộ “đôi dinh dưỡng” giúp các bà nội trợ chăm sóc sức khỏe gia đình.
2. Cách nấu bầu xào thịt bò
Món xào thịt bò rất dễ chế biến, bạn chỉ cần chú trọng vào khâu tẩm ướp thịt bò và thời gian nấu để thịt không bị dai và bí chín. Dưới đây là công thức đơn giản để làm món này:
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 500g
- Bí đao nhỏ: 1 quả
- Hành lá, tỏi, ớt cay: một chút
- Hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, tiêu: vừa đủ
Cách làm:
Bước 1: Rửa thịt bò với nước muối và nước sạch, sau đó cắt thành lát mỏng. Ướp thịt bò với dầu hào, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay trong vòng 10 phút.
Bước 2: Bí đao không cần gọt vỏ, bỏ ruột bên trong và thái thành lát mỏng. Thái tỏi, ớt và hành lá.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, thêm bí vào xào với lửa lớn và đảo đều để bí chín và giòn. Nêm gia vị vừa ăn và thêm hành lá, ớt.
Bước 4: Phi tiếp tục dùng chảo để phi tỏi còn lại và cho thịt bò vào xào trên lửa lớn. Khi thịt thay màu, thêm bí và xào thêm 2-3 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Bước 5: Khi thưởng thức, bí giòn và thịt bò chín mềm tạo nên một món ăn hấp dẫn. Đi kèm với cơm nóng, bầu xào thịt bò sẽ ngon hơn khi thêm một ít nước xào bên trên để tăng cường hương vị đậm đà.
4. Bí quyết làm món bầu xào thịt bò ngon hơn
Ngoài việc áp dụng công thức nấu, để món bầu xào thịt bò thêm ngon, bạn cần chú ý đến lựa chọn nguyên liệu.
- Mua thịt bò chọn loại thịt bò săn, không mỡ, màu đỏ tươi, đàn hồi tốt. Kiểm tra độ đàn hồi bằng cách ấn nhẹ ngón tay lên thịt. Nếu thịt trở lại trạng thái ban đầu, thì thịt bò là tươi ngon.
- Đối với bí đao, chọn bí còn non, quả nhỏ, vỏ nhẵn bóng, màu xanh non để có mùi vị tốt nhất. Bí cũ thường không ngon và lâu chín.
- Để thay thế muối và mì chính, nêm món ăn với dầu hào hoặc nước mắm. Hai loại gia vị này sẽ giúp thịt và bí thấm vị hơn và ăn cùng cơm thêm phần thú vị.
Ngoài bầu, bạn cũng có thể xào thịt bò với các loại rau củ khác như cà rốt để bữa cơm gia đình thêm phong phú.
Hãy thực hiện theo công thức trên và thưởng thức món bầu xào thịt bò thơm ngon cùng gia đình. Chúc bạn thành công!
