Cập nhật vào 08/09
Một món ăn hấp dẫn cho những tín đồ ẩm thực
Thịt bê xào lá lốt có vị thơm ngon tuyệt vời, đủ sức hạ gục những thực khách khó tính nhất. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa tiệc hay được các đầu bếp tại nhà gợi ý vào thực đơn cho khách hàng. Với cách làm thịt bê xào lá lốt đơn giản dưới đây, bạn chỉ cần 20 phút.
Cách nhận biết thịt bê tươi ngon
Để làm món thịt bê xào lá lốt một cách ngon miệng, bạn cần chọn loại thịt bê mềm mịn, ngọt ngào và tránh thịt bê giả hoặc bị sán bệnh. Dưới đây là cách chọn thịt bê ngon:
-
Chọn thịt bê tươi ngon: Thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bê và mỡ có màu vàng nhạt. Thịt có màu đỏ sậm và mỡ màu vàng đậm, thớ to là thịt bê già, dai ngoặc. Còn thịt có màu đỏ sậm và mỡ trắng, mùi hơi tanh, không thơm là thịt trâu.
-
Cảnh giác với thịt bị sán: Thịt bị nhiễm sán rất dễ nhận biết vì chúng có hình dạng giống hạt gạo và nằm trong thịt. Đơn giản, chỉ cần dùng đầu dao chọc vào nang sán, nếu nang rơi ra thì đó là thịt bị nhiễm sán. Khác với những dây gân nhỏ màu trắng trong thịt, chúng dai và bám chặt trong thịt.
Cảnh giác: Có thể có trường hợp người bán đắp mỡ bê lên miếng thịt trâu hoặc bôi nghệ lên phần mỡ trắng của thịt trâu để làm thịt trông thơm ngon hơn. Thịt bò được cắt mỏng sẵn để bán thường có khả năng bị nhiễm sán.
Cách làm món thịt bê xào lá lốt
Nguyên liệu làm món thịt bê xào lá lốt
Nguyên liệu:
- Sả, tỏi
- 100g lá lốt (Xem top 10 công dụng của lá lốt)
- Ớt, tiêu, sữa đặc, bột năng
- 300g thịt bê
- Nước tương, hạt nêm, đường
Cách làm:
- Rửa sạch lá lốt, để ráo nước, thái nhỏ. Băm nhuyễn tỏi và sả đã được bóc vỏ.
- Rửa sạch thịt bê và thái mỏng. Để khử mùi hôi, bạn có thể dùng dấm hoặc rượu trắng để rửa qua thịt bê. Muốn thái thịt bê đẹp, hãy để vào ngăn đá tủ lạnh trong 45 phút trước khi sử dụng và sử dụng dao sắc để thái mỏng.
- Trộn thịt bê với nước tương, hạt nêm, sữa đặc, bột năng và 2 thìa dầu ăn. Đảo đều và ướp thịt trong khoảng 10-15 phút.
- Phi thơm tỏi và sả băm, sau đó cho thịt bê đã ướp vào xào sơ qua. Hãy nhớ bật lửa to. Khi thịt bê chín tái, hạ lửa nhỏ và thêm đường và bột nêm. Cuối cùng, cho lá lốt vào, đảo đều trong 1-2 phút rồi tắt bếp.
- Trình bày món ăn trên đĩa, thêm một chút lạc rang và tiêu. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với nước tương pha thêm vài lát ớt xắt nhỏ.
Hãy tham khảo các món thịt xào lá lốt khác như:
- Cách làm món thịt bò xào lá lốt chỉ trong 30 phút
- Cách làm món thịt trâu xào lá lốt
- Cách làm món thịt ếch xào lá lốt chỉ trong 30 phút
- Cách làm món thịt đà điểu xào lá lốt ăn mãi không chán
- Cách làm món lươn xào lá lốt chuẩn vị Nghệ An
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món thịt bê xào lá lốt, đơn giản nhưng rất ngon. Chúc các bạn thành công.
Chia sẻ với bạn: Nếu bạn đang tìm một đơn vị đặt tiệc tất niên công ty uy tín, chất lượng và có tay nghề cao, có thể tham khảo dịch vụ đặt tiệc tại nhà Nai Foods theo thông tin sau:
- Website: https://naifood.com/
- Hotline: 0784060668
- Địa chỉ: 86 Đường số 7, KDC Cityland, P.7, Q.Gò Vấp, TP.HCM
