Contents
Cá kho là một món ăn quen thuộc trên mâm cơm gia đình. Nhưng bạn đã từng thử món cá bông lau kho nước dừa thơm béo chưa? Đảm bảo chỉ cần thử 1 lần là bạn sẽ muốn thử mãi mãi. Hãy cùng thực hiện công thức dưới đây để trổ tài trong nhà bếp nhé!
Nguyên liệu làm món cá bông lau kho nước dừa
- 1,5kg cá bông lau
- 1 lon/chai nước dừa
- Hành lá, tỏi, hành tím, ớt, nước màu, ớt bột
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường, dầu ăn
Cách làm món cá bông lau kho nước dừa
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cá bông lau sau khi mua về, bạn làm sạch sẽ, bỏ da, ruột và cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Bạn đun sôi nước, sau đó trụng cá trong vòng 2-3 phút để loại bỏ mùi tanh và làm cá thơm ngon hơn.
- Rửa cá với nước cho sạch rồi để ráo.
- Băm nhuyễn hành tím và tỏi. Hành lá băm nhuyễn đầu hành trắng, cắt hành lá nhỏ để trang trí khi kho cá.
Bước 2: Ướp cá
- Ướp cá trong 30 phút với ½ muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hành tím băm, ½ muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh đầu trắng hành lá băm.
- Thêm vào 2 muỗng canh nước màu, trộn đều và ướp trong 30 phút.
Bước 3: Kho cá
- Trước khi kho, thêm vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng.
- Trở cá liên tục để cá chín đều 2 mặt.
- Khi cá hơi săn lại, thêm nước dừa và 1 muỗng canh ớt bột vào nồi.
- Trở cá thêm để cá mềm và thấm vị. Thêm 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm, đun trong 20 phút. Sau đó, trở mặt cá và kho thêm 20 phút nữa cho đến khi cá chín và vị thấm.
Thành phẩm
Món cá bông lau kho nước dừa có màu sắc đẹp mắt, mỡ cá trong vắt và thơm ngon vô cùng. Cá mềm, nóng hổi, vị ngọt thanh tự nhiên từ nước dừa hoà quyện vào từng miếng cá, khi ăn cảm giác thật tuyệt. Món cá này rất hợp cho cả gia đình thưởng thức.
Đừng quên mua nguyên liệu tại Bách Hóa XANH để thực hiện món cá bông lau kho nước dừa này nhé!
