Contents
Món cá bống mú hấp Hồng Kông với vị thịt cá thơm ngon và hấp dẫn. Cùng tìm hiểu cách làm món cá bống mú hấp Hồng Kông đãi tiệc cả nhà.
Nguyên liệu làm món cá bống mú hấp Hồng Kông
- 1 con cá bống mú
- 100g thịt nạc dăm
- 100g hành lá
- 1 củ hành tây
- 60g gừng
- 20g hành tím
- 20g tỏi
- 15g nấm đông cô khô
- 2 quả ớt sừng
- 5g mộc nhĩ (nấm mèo)
- 10g miến
- 15g rượu trắng
- 300ml nước dùng xương (hoặc nước lọc)
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước tương, dầu hào, đường phèn, hắc xì dầu
Cách làm món cá bống mú hấp Hồng Kông
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, đánh vẩy cá bống mú, bổ bụng, loại bỏ mang và ruột. Rửa sạch cá với rượu để loại bỏ mùi tanh.
Tiếp theo, rửa sạch gừng, ớt và hành lá. Cắt hành lá thành những khúc nhỏ. Bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó cắt nhỏ. Thái ớt và nấm thành sợi. Gừng cắt đôi, 1 nửa thái sợi và 1 nửa thái mỏng.
Bước 2: Ướp thịt băm
Cho thịt băm vào một tô, sau đó thêm ít tỏi và hành tím băm, ¼ muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê tiêu và ít dầu ăn. Cuối cùng, thêm nấm mèo và miến đã cắt sợi vào và trộn đều.
Bước 3: Làm sốt cá
Trong một tô, trộn nước tương, hắc xì dầu, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, tiêu xay, đường phèn, nước dùng cho gia vị hòa quyện với nhau.
Sau đó, xào hành tím băm, tỏi băm và một ít gừng cho thơm. Tiếp theo, thêm hỗn hợp sốt vào và đun sôi.
Bước 4: Hấp cá
Nhồi thịt băm vào bụng cá, sau đó xếp lên trên là những miếng gừng thái mỏng.
Tiếp theo, rắc tiêu, hạt nêm và rượu trắng lên trên cá. Mang cá đi hấp cách thủy trong 15 phút.
Bước 5: Hoàn thành
Lấy khay, xếp hành lá cắt khúc lên đầu tiên. Tiếp theo là gừng thái sợi. Đặt cá hấp lên trên và xếp hành tây, ớt thái sợi và nấm đông cô xung quanh khay.
Đổ nước sốt lên và dùng rây để lọc bã trong sốt. Món cá bống mú hấp Hồng Kông đã hoàn thành. Khi ăn, chỉ cần làm nóng lại khi nước sốt sôi là có thể thưởng thức.
Món cá bống mú hấp Hồng Kông – món ngon hấp dẫn
Món cá bống mú với vẻ ngoài hấp dẫn, đủ màu sắc. Cá ngọt thịt, bên trong có thịt băm thơm lừng kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên món ăn khó quên.
Đó là cách làm món cá bống mú hấp Hồng Kông. Mong rằng bạn sẽ thành công khi thực hiện món ăn này lần đầu. Hãy chọn mua nước tương tại Bách hoá XANH để tự tin làm món ăn thêm phần ngon miệng.
