Contents
Cá chạch, với thịt dai ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng, là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn hấp dẫn. Vậy bạn đã biết cá chạch làm món gì ngon chưa? Hãy cùng khám phá 6+ món ngon từ cá chạch nhé!
Cá chạch kho nghệ
Khi nhắc đến món cá chạch kho nghệ, người ta đã nghĩ ngay đến một món ăn truyền thống của người Việt. Đơn giản chỉ qua vài bước, bạn đã có một món ăn vừa ngon vừa đậm đà hương vị quê hương. Món cá chạch kho được ướp vừa ăn với nghệ thơm lừng sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Cá chạch nướng
Cá chạch nướng giòn tan, với nhiều cách biến tấu hấp dẫn. Bạn có thể kết hợp với sa tế, muối ớt hay nướng với lá chuối để tăng thêm hương vị đậm đà cùng với thịt ngọt, dai.
Cá chạch nấu canh chua
Đây là một món canh cá chạch thơm ngon, thanh mát và cách làm đơn giản. Nước canh chua chua, thịt cá dai béo cùng với các loại rau giòn ngọt sẽ mang lại sự bổ dưỡng cho bữa ăn.
Cá chạch chiên giòn
Món ăn này hấp dẫn với thịt cá dai mềm và vỏ ngoài giòn rụm. Ngay sau khi chiên, bạn có thể ăn cùng cơm trắng và chấm nước mắm chua ngọt, không gì cưỡng lại được.
Cá chạch nấu hoa chuối
Cá chạch nấu hoa chuối là một món ăn đơn giản và phổ biến trong các bữa cơm gia đình. Hương vị thơm ngon từ hoa chuối hòa quyện với thịt cá chạch tươi ngọt tự nhiên cùng với nước dùng thanh mát. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi đều ngon.
Cá chạch kho tiêu
Cá chạch sau khi làm sạch được ướp với một ít gia vị, đặc biệt là tiêu xay thơm nồng. Sau đó, cá kho với nước màu vàng óng, đậm đà. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm hoặc cháo trắng.
Lẩu cá chạch
Bạn có thể chế biến linh hoạt các món lẩu cá chạch kết hợp với cơm nắm hoặc sa tế để tăng thêm hương vị chua cay, đậm đà. Cùng với rau, cà chua, thơm, bún, mì,… món lẩu sẽ trở nên đậm đà hơn.
Cách sơ chế cá chạch đơn giản tại nhà
Để làm những món cá chạch ngon và độc đáo, việc làm sạch cá để loại bỏ mùi tanh và nhớt là rất quan trọng. Dưới đây là những cách sơ chế cá đơn giản nhưng hiệu quả:
- Sơ chế bằng tro bếp: Đưa tro vào nồi, không làm ướt. Dùng tro xoa đều lên thân cá từ 5 – 10 phút rồi rửa lại thật sạch. Nhờ vậy, cá sẽ hết nhớt và mùi tanh hiệu quả.
- Dùng giấm: Tưới giấm khắp mình cá, ngâm khoảng 5 phút. Dùng dao cạo hết phần nhớt rồi rửa lại với nước.
- Dùng nước sôi 60 – 70 độ: Đổ nước sôi lên bề mặt cá rồi đợi cho phần nhớt đông lại và đổi thành màu trắng đục. Dùng dao cạo nhẹ phần nhớt rồi rửa lại với nước là hoàn tất.
Đó là tổng hợp những gợi ý món ngon từ cá chạch mà bạn chưa biết. Hãy bổ sung ngay vào thực đơn gia đình để thưởng thức cùng nhau nhé!
