Món canh chua cá chép giòn là một món ăn hấp dẫn mặc dù có thể mất thời gian để chế biến. Tuy nhiên, đừng lo vì chế biến món canh cá chép là khá đơn giản. Để làm món này, bạn có thể dễ dàng mua cá chép giòn tươi sống từ cửa hàng Hiếu Hải Sản và còn được giao hàng tận nhà. Chỉ cần đi siêu thị mua rau củ để nấu canh là xong.
Nguyên liệu cho món cá:
- Cá chép giòn 1-2kg
- 300g cà chua
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 nhánh gừng
- Bột ngô
- Hạt tiêu
- Muối
- Hành lá
Cách làm canh cá chép giòn chua ngọt
- Khi mua cá chép giòn tươi sống, hãy rửa sạch nhớt trên thân cá và tách ra nội tạng. Đừng đánh vẩy cá để giữ được độ giòn của cá.
- Nếu làm vỡ mật cá trong quá trình sơ chế, hãy rửa cá với nước vo gạo, sau đó rửa lại bằng nước để loại bỏ vị đắng của mật cá.
- Để cá chép khô ráo trước khi chế biến.
- Ướp cá chép với ít muối khoảng 5 phút, sau đó chiên sơ và vớt ra dĩa để ráo dầu. Cá chép sẽ có thịt da tự nhiên giòn và rất ngon.
- Tiếp theo, phi thơm tỏi băm nhuyễn với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào.
- Cho cá vào đảo nhẹ và thêm nước vào để nấu canh. Thêm nước me chua và thơm vào, bạn có thể hầm nước xương riêng để làm canh thêm ngọt.
- Khi nước sôi, hãy vớt hết bọt phía trên bằng thìa lớn để nước canh trong. Nêm thêm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt tùy khẩu vị.
- Chuẩn bị phần rau ăn kèm canh chua bao gồm ngò gai, bạc hà, ngổ điếc, lá giang, trái đậu bắp. Khi ăn, hãy thêm rau vào món canh.
Đây là một món canh chua cá chép giòn ngon tuyệt vời. Hãy thử làm và chia sẻ cảm nhận của bạn!
