Món cá diêu hồng chiên xù là một món ăn ngon hấp dẫn, với cách chế biến đơn giản nhưng mang đến hương vị đặc biệt. Cá được lựa chọn từ thịt cá thăn, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn và ướp chung với hành tỏi và gia vị, lăn qua bột chiên xù và chiên vàng lên trên dầu.
Nguyên liệu và cách làm
- Cá diêu hồng: khoảng 1kg.
- Trứng gà: 2 quả.
- Bột chiên giòn hoặc bột mỳ: 100 gr.
- Bột chiên xù: 100 gr.
- Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, đường.
- Hành, tỏi, sả, sate.
- Dầu ăn.
Bước 1: Rửa sạch cá, để ráo nước, sau đó thái thành miếng dày khoảng 1,5 cm. Ướp cá với mắm, bột nêm, hạt tiêu, hành tỏi và sả băm nhỏ, 1 thìa sa tế, để trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị bột chiên giòn hoặc bột mỳ trong một đĩa. Lăn các miếng cá đã ướp qua bột sao cho cá được phủ đều bột.
Bước 3: Đánh tan trứng trong một bát, thêm chút tiêu. Tiếp tục nhúng từng miếng cá đã lăn bột vào bát trứng.
Bước 4: Cho dầu vào chảo, đun sôi rồi thả từng miếng cá vào chiên. Hãy nhớ không cho quá nhiều cá vào chảo để dầu luôn nóng và cá được chiên đều.
Sau khi cá đã vàng, bạn có thể xếp chúng lên đĩa và ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt. Bạn cũng có thể thái nhỏ rau thơm để trang trí.
Hy vọng rằng bạn sẽ thành công với món cá diêu hồng chiên xù. Đừng quên xem video hướng dẫn trên Youtube để biết thêm chi tiết.
