Contents
Bữa cơm tối sẽ thêm hấp dẫn hơn với món cá diêu hồng kho tiêu thơm phức sánh mắt. Đến với Bách Hóa XANH để khám phá công thức ngon lành dưới đây và trổ tài đầu bếp nhé!
Cá diêu hồng không chỉ ngon và giá thành rẻ, mà còn rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Loại cá này được yêu thích vì có nhiều cách chế biến đa dạng. Nếu bạn đã từng thưởng thức cá diêu hồng sốt cà, cá diêu hồng chiên giòn hay canh cá diêu hồng, thì hãy đổi vị mới với món cá diêu hồng kho tiêu. Món ăn này sẽ mang đến trải nghiệm đậm đà và không khiến bạn chán ngán. Hãy tham khảo công thức dưới đây ngay!
Nguyên liệu
Các bước để nấu cá diêu hồng kho tiêu
Bước 1: Chuẩn bị cá
Khi mua cá, hãy nhờ người bán làm sạch sẽ. Sau đó, rửa cá bằng muối. Xoa đều muối lên các mặt cá, rồi rửa lại bằng nước. Dùng giấy thấm khô cá và cắt thành từng khúc đều, có độ dày khoảng 2-3 cm.
Bước 2: Ướp cá
Băm nhuyễn hành tím và ớt. Hành lá được xắt nhỏ, còn phần còn lại thì cắt thành những khúc ngắn.
Cho hành tím, ớt và hành lá vào cá. Sau đó, thêm ½ thìa canh hạt nêm, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và ½ thìa canh tiêu. Trộn đều các nguyên liệu và ướp cá trong khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị.
Bước 3: Kho cá
Chuẩn bị một chiếc chảo và thêm 3 thìa canh dầu ăn và 2 thìa canh đường. Khi đường chuyển sang màu cánh gián, cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho cá vào chảo và kho với lửa vừa. Rim cá cho đến khi 2 mặt cá săn lại, sau đó đổ nước dừa vào.
Khi cho nước dừa vào, hãy vặn lửa to. Khi nước dừa sôi, lật đều các mặt cá và chỉnh lửa nhỏ. Tiếp tục kho cá với lửa nhỏ trong 30 phút. Khi kho cá, hãy nhớ lật cá để cá chín đều.
Khi nước dừa sệt lại, thêm hành lá và tiêu xay vào, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm
Vậy là món cá diêu hồng kho tiêu đã hoàn thành. Màu vàng nâu đẹp mắt và hấp dẫn. Chưa cắn đã ngửi thấy mùi thơm nức mũi rồi. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt của cá, cá thịt chắc và thoang thoảng mùi nước dừa. Nước dùng sền sệt, khi rưới lên cơm trắng thì hương vị đậm đà và hấp dẫn. Với món cá diêu hồng kho tiêu, bạn sẽ không còn lo thừa cơm nữa!
Món cá diêu hồng kho tiêu này chắc chắn sẽ chinh phục cả gia đình bạn, ngay cả những người không thích cá cũng sẽ say mê món này. Một món ăn thơm ngon và dễ làm, không thể bỏ qua. Hãy lưu lại công thức và thực hiện ngay thôi!
