Contents
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một công thức tuyệt vời để tạo ra món cá diêu hồng sốt cam thơm ngon và đậm đà. Với những bước thực hiện đơn giản, bạn có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn tuyệt hảo để thưởng thức cùng gia đình. Hãy cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Hướng dẫn cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, gọt vảy và làm sạch ruột cá diêu hồng. Rửa cá với một ít giấm và muối để loại bỏ mùi tanh và nhớt của cá.
- Rửa sạch cá và vỗ nhẹ lên một ít để cá thấm gia vị.
- Ướp cá với nửa muỗng cà phê hạt nêm và thoa đều lên mặt cá. Để cá ướp trong 15 – 20 phút để cá thấm gia vị.
- Áo một lớp bột bắp mỏng lên da cá để cá khi chiên có vẻ giòn ngon.
Bước 2: Làm cá diêu hồng sốt cam
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và chờ đến khi dầu nóng. Chiên cá trong dầu cho đến khi cá chuyển sang màu vàng ở hai mặt. khi cá đã chín vàng, vớt cá ra để ráo.
- Vắt lấy nước cam từ quả cam đã được cắt ra. Băm nhỏ tỏi và ớt.
- Trộn 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh tương cà để tạo thành nước sốt cam.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 – 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng dầu. Sau đó, phi thơm tỏi và ớt.
- Đổ nước sốt cam vào chảo và đun cho đến khi sốt sánh lại. Sau đó, tắt bếp.
Bước 3: Trang trí và trình bày
- Cho cá đã chiên ra đĩa và rưới đều nước sốt lên mặt cá. Cắt ớt thành những miếng nhỏ để trang trí món ăn thêm đẹp mắt. Khi ăn, bạn có thể kết hợp món cá này với rau sống, dưa leo và nước chấm chua ngọt để tăng thêm hương vị.
Mẹo:
- Làm cho cá ráo trước khi chiên để tránh bắn dầu khi cá tiếp xúc với dầu.
- Chiên một mặt cá cho đến khi cá chuyển sang màu vàng hẳn trước khi lật cá để chiên mặt còn lại. Điều này giúp cá chín đều vàng và giòn ngon.
- Đảm bảo dầu chiên ngập 1/3 – 1/2 cá và chiên ở lửa nhỏ để cá chín đều.
- Tránh lật cá quá sớm khi chiên để tránh cá bị nát.
Với công thức này, bạn đã có trong tay một món cá diêu hồng sốt cam thơm ngon và đậm đà. Hãy thử làm ngay và chiêu đãi gia đình bạn với một bữa ăn tuyệt vời!
