Contents
Bạn đã từng thử làm cá đối kho cà ngon và hấp dẫn chưa? Nếu chưa, hãy cùng tìm hiểu công thức độc đáo của món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm món cá đối kho cà
- 500g cá đối
- 3 trái cà chua
- Hành lá, ớt hiểm, hành tím băm, tỏi băm
- Gia vị: Đường, muối, dầu điều, bột ngọt, giấm gạo
Mẹo hay
- Để chọn được cá đối ngon, hãy chọn những con có phần mang đỏ, mắt cá có độ trong, vảy có màu xám bạc và đồng thời khi ấn vào cá phải có độ đàn hồi.
- Cà chua ngon là những quả cà chua có vỏ màu đỏ tươi, đều màu, căng mọng, không có vết trầy xước cũng như phần cuống lá dính chặt vào quả.
Cách làm món cá đối kho cà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch cá đối, đánh vảy và lấy hết nội tạng. Ngâm cá trong nước muối trong 5 phút để khử mùi tanh.
- Rửa sạch cà chua, cắt 2 quả thành múi cau, cắt hạt lựu cho quả còn lại. Hành lá cắt khúc, ớt đập dập.
Bước 2: Ướp cá
- Rắc đều lên thân cá ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành, tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh giấm gạo. Đảo đều và ướp cá trong 5 phút.
Mẹo hay
- Ướp cá cùng với giấm gạo sẽ giúp tạo được độ chua nhẹ cho món ăn đồng thời mang lại mùi vị thơm ngon hơn.
Bước 3: Kho cá
- Cho vào chảo một muỗng canh dầu điều, sau đó cho hành và tỏi băm vào phi vàng. Tiếp theo, cho phần cà chua cắt hạt lựu vào và nêm ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối. Xào cho cà chua có màu đỏ đẹp mắt.
- Tiếp tục cho cá đã ướp gia vị vào và đổ thêm 1 chén nước sôi. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó, cho cà chua cắt múi cau, ớt đập dập và hành lá cắt khúc vào. Kho cá cho đến khi chín mềm thì tắt bếp, cho ra dĩa.
Mẹo hay
- Khi kho cá, hãy nhớ không nên đậy nắp, vì quá nhiều lửa sôi có thể làm cá dễ bị nát.
Thành phẩm
Cá đối kho cà sẽ thơm ngon và hấp dẫn. Món cá đối kho cà với màu đỏ đẹp mắt và mùi hương vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được thịt cá mềm, ngọt cùng với chút chua ngọt từ sốt cà chua. Món ăn này thích hợp để ăn kèm cơm trắng và một ít rau sống để tận hưởng hương vị tuyệt vời.
Với bài viết này, chúng tôi đã chia sẻ công thức làm món cá đối kho cà cực kỳ hấp dẫn và không mất quá nhiều thời gian. Hãy thử làm và trổ tài nấu ăn ngay nhé!
_Bách hóa XANH là một địa chỉ tin cậy để chọn mua cà chua chất lượng cho món cá đối kho cà._
