Contents
Cá hô – chàng vua của dòng sông Mekong – đã trở thành một món ăn vô cùng phổ biến. Thế nhưng, bạn đã biết cách chế biến cá hô thành những món ngon thơm ngon và độc đáo nhất chưa? Hãy cùng khám phá những gợi ý sau đây để trổ tài nấu nướng nào!
03 cách chế biến cá hô đơn giản và thơm ngon nhất
Cá hô là loại cá phổ biến trong khu vực sông Mekong. Thịt cá hô to và ngon miệng, khiến nó được gọi là “vua của các loài cá” trên dòng Mekong. Để chế biến cá hô đúng điệu, hãy tham khảo 03 cách dưới đây để tận hưởng hương vị thơm ngon của cá hô. Có món cá nướng thơm phức, canh cá thơm ngon và cá hấp bổ dưỡng nhé.
1. Cá hô nướng muối ớt – món nhậu thơm ngon
Nguyên liệu:
- Cá hô
- Sa tế, ớt đỏ, tỏi, hành tím, dầu ăn
- Rau thơm: đinh lăng, húng, dứa (khóm)
- Nước mắm chanh, tỏi, ớt
Cách chế biến:
- Làm sạch cá hô, bỏ vào thố lớn thêm sa tế, tỏi và hành tím băm, ớt đỏ thái nhỏ và thêm chút dầu ăn trộn đều, để thấm trong vòng 30 phút.
- Sau khi cá thấm, xếp cá lên vỉ nướng và đặt lên bếp than hồng.
- Khi nướng, lật đều hai mặt để cá chín vàng thơm. Khi ăn, kết hợp với các loại rau thơm như rau diếp cá, đinh lăng, húng, chuối xanh, dứa (khóm)… và chấm cùng nước chấm chanh tỏi ớt chua ngọt, cay cay rất đậm đà.
2. Cá hô nấu ngót (nấu chua ngọt) – món ăn đậm đà
Nguyên liệu:
- Cá hô phi lê
- 2 quả cà chua, hành tây, cần tây, hành lá, tỏi, ớt tươi
- Hạt nêm, đường, muối, tiêu, nước mắm, rượu trắng
Cách chế biến:
- Rửa cá hô bằng rượu trắng để giảm mùi tanh và tăng hương vị. Sau đó, thái khúc cá và bỏ vào một thố lớn. Nêm chút muối, hạt tiêu xay và dầu ăn.
- Băm nhuyễn tỏi, ớt. Sơ chế cà chua, hành tây, hành lá, cần tây.
- Đặt nồi lên bếp, phi thơm tỏi, ớt băm nhuyễn với dầu ăn. Tiếp theo, cho cà chua vào xào mềm với chút hạt nêm và đường. Sau đó, cho cá hô vào xào săn. Khi cá hô săn lại và chín, thêm nước vào và đậy nắp lại đun sôi. Khi cá đã chín, cho hành tây, cần tây và hành lá vào, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Món ăn này vừa thanh mát lại vừa đưa cơm.
3. Cá hô hấp gừng – Tạo vị ngọt ngon cho sức khỏe
Nguyên liệu:
- Cá hô
- Hành tây, rau ngò rí, thì là
- Gừng, hành, ớt, rượu, xì dầu, tiêu, bột nêm
Cách chế biến:
- Rửa sạch cá hô tươi. Lấy mũi dao khía vào những phần thịt dày. Trộn hỗn hợp gia vị gồm gừng, hành, ớt, rượu, xì dầu, tiêu, bột nêm và bôi lên cá để cho cá thấm gia vị khoảng 15 phút.
- Đặt cá vào khay hấp cùng gia vị. Thời gian hấp chín của cá tùy thuộc vào kích thước cá.
- Đối với nước hấp xì dầu, bạn có thể lấy một tô nước xương cho vào nồi và kèm theo một chút hành tây, cần Mỹ, gốc mùi, cà rốt để tăng độ ngọt và mùi thơm của nước. Khi nước đã sôi, cho tiếp xì dầu đặc, xì dầu loãng, đường phèn, bột gà, bột nêm để tạo thành nước xì dầu thơm ngon, đậm vị. Khi cá đã chín, bạn cho cá ra khay và thêm nước xì dầu, hành, mùi, thì là, gừng ớt lên trên. Cá hô hấp ăn kèm với bún tươi sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
Trên đây là 3 cách chế biến cá hô ngon tuyệt. Bây giờ bạn đã biết câu trả lời cho câu hỏi “Cá hô làm món gì ngon” rồi phải không? Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và thú vị!
