Cá hồi là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon. Thịt cá hồi ngọt ngào, béo ngậy, nhiều nước được áp chảo kết hợp với xốt chanh beo béo và chua chua, tạo thành một món ăn hấp dẫn và cân bằng về vị giác. Đây là một món ăn rất được ưa thích, không chỉ vì hương vị tuyệt vời mà còn vì công thức dễ dàng thực hiện cho những bạn mới học nấu ăn.
Món cá hồi áp chảo xốt chanh không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao (Ảnh: Internet)
Cá hồi được coi là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất vì không chỉ chứa axit béo Omega-3 mà còn là nguồn cung cấp đa dạng vitamin và khoáng chất. Ăn cá hồi thường xuyên tốt cho tim mạch, hỗ trợ xương, bảo vệ tầm nhìn, ngăn ngừa ung thư và giúp giảm cân vì chứa chất béo có lợi cho cơ thể. Cá hồi là một nguồn dinh dưỡng quan trọng, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng hàng ngày. Các món cá hồi được chế biến cũng mang đến hương vị thơm ngon, phong phú và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Tìm hiểu cách chế biến món cá hồi áp chảo xốt chanh là một lựa chọn lý tưởng để làm mới thực đơn gia đình.
Nguyên liệu để làm cá hồi áp chảo
- Phi lê cá hồi: 350 gram
- Gừng: 15 gram
- Chanh: 1 trái (lấy vỏ)
- Nước cốt chanh: 10 ml
- Dầu ăn: 15 ml
- Gia vị: Nước tương, dầu hào, hạt nêm, muối, tiêu, đường
Cách làm cá hồi áp chảo
Đầu tiên, bạn lấy gừng cạo bỏ vỏ, xắt sợi. Chanh rửa sạch, cạo lấy phần vỏ, xắt sợi nhỏ như gừng.
Sơ chế gừng
Rửa sạch phi lê cá hồi và để ráo nước. Ướp cá với tiêu, hạt nêm, đường và một ít dầu ăn. Lăn đều 2 mặt cá và để trong vòng 30 phút để gia vị ngấm vào cá.
Làm nước xốt chanh: Cho vào chén 10 ml nước chanh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê dầu hào. Dùng muỗng trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào. Khi dầu vừa nóng, cho cá hồi vào chảo và áp chảo mỗi mặt trong vòng 1-2 phút.
Khi cá đã chín đều hai mặt, nhấc cá ra khỏi chảo. Sử dụng một chiếc chảo khác, đổ dầu ăn vào. Khi dầu vừa nóng, thêm hỗn hợp gừng và vỏ chanh xắt sợi vào xào cho tới khi thoang thoảng mùi thơm. Sau đó, đổ hỗn hợp xốt chanh vào và đảo đều trong 1 phút.
Rưới nước xốt lên cá, trang trí trên cùng vài lát chanh mỏng. Vậy là món cá hồi áp chảo xốt chanh ngon khó cưỡng đã sẵn sàng chờ bạn thưởng thức.
Lưu ý khi làm món cá hồi áp chảo
- Sử dụng bơ thay vì dầu ăn để áp chảo cá hồi sẽ làm món cá thêm thơm và béo hơn.
- Hãy chú ý không áp chảo cá quá lâu vì sẽ khiến cá trở nên cứng, mất đi sự ngon và ngọt của thịt cá.
- Bạn có thể thêm một chút bột bắp vào xốt chanh để làm cho hỗn hợp có độ đặc hấp dẫn khi ăn.
Món cá hồi áp chảo xốt chanh vừa lạ miệng, thịt cá hồi mềm mịn và thơm ngon kết hợp cùng xốt chanh béo ngậy, đậm đà và bổ dưỡng. Hãy vào bếp và thử làm ngay món Âu này cho bữa tối hôm nay, để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
