Contents
Bạn có muốn thử một món cá lóc mắm xoài thơm ngon hấp dẫn không? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm món cá lóc mắm xoài ngon đậm đà vị quê nhé.
Hướng dẫn cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn cần đánh vảy, cắt mang, mổ bụng cá lóc và lấy hết ruột cá ra. Sau đó, rửa cá lại với nước sạch.
- Tiếp theo, ngâm cá lóc với nước muối pha loãng trong vòng 3 – 4 phút để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại cá với nước sạch và ráo.
- Khứa các đường thẳng lên hai mặt cá với khoảng cách giữa hai đường là từ 1.5 – 2 lóng tay.
- Lăn cá qua bột chiên giòn sao cho bột bao phủ đều khắp đầu, thân và đuôi cá.
- Rau sống rửa sạch và cắt nhỏ, xoài gọt vỏ và nạo sợi, ớt thái lát.
Bước 2: Làm cá lóc mắm xoài
- Bạn bắc một cái chảo không dính và cho 300ml dầu ăn vào, đun lên bếp với lửa lớn.
- Khi dầu đã nóng, bạn cho cá vào chảo để chiên.
- Khi mặt dưới cá đã chín giòn, hãy đảo cá và chiên tiếp để cá vàng giòn hết khắp các mặt.
- Trong khi chờ cá chiên, hãy chuẩn bị mắm xoài. Bạn cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 trái ớt sừng vào cối và giã nhuyễn.
- Tiếp theo, bạn cho 4 muỗng canh nước mắm và một ít nước cốt chanh vào cối, khuấy đều.
- Rắc 1/2 phần mắm xoài đã pha lên cá lóc đã chiên. Rồi rưới phần mắm xoài còn lại lên cá để thưởng thức.
Bước 3: Trang trí và trình bày
- Bạn có thể để lại phần xoài để ăn sống hoặc cắt lát để ăn kèm với cá.
- Cuối cùng, hãy bày trí và thưởng thức món cá lóc mắm xoài ngon lành cùng gia đình và bạn bè.
*Mẹo:
- Hãy chiên cá ở nhiệt độ cao và trong thời gian ngắn để cá giòn.
- Trong quá trình chiên, bạn nhớ rưới dầu lên cá để thịt cá không bị khô.
- Phần xoài có thể để sống ăn kèm tùy theo sở thích của mỗi người.
- Đều đặn kiểm tra lửa, nếu cá đã ngả vàng hãy giảm lửa và lật cá lại cho đến khi cá chín hoàn toàn.
Với hướng dẫn trên, bạn đã có thể chế biến món cá lóc mắm xoài ngon hấp dẫn tại nhà. Hãy thử và thưởng thức món ăn này cùng nhau nhé!
