Cá lóc là loại cá ít xương, nhiều thịt và giàu dinh dưỡng. Nó thường được các bà nội trợ sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá lóc kho tiêu, canh chua cá lóc hay cá lóc nướng… Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm món cá lóc um chuối cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu
- Cá lóc: 1 con (khoảng 700 gram)
- Chuối xanh: 4-5 quả
- Rau ngổ, hành lá, bún
- Nước mắm, hạt tiêu, muối
- Nghệ, hành khô, ớt
Cá lóc đã cắt khúc
Cách nấu cá lóc um chuối
-
Cá lóc đánh vẩy, dùng chanh để chà xát khắp thân cá để làm sạch nhớt và rửa lại thật sạch. Sau đó, cắt cá thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, cho cá vào ướp cùng với một ít nước mắm, hành khô băm nhỏ, hạt tiêu và nghệ tươi đã nhuyễn trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
-
Rau ngổ và hành lá nhặt rửa sạch.
-
Chuối tước vỏ, cắt khúc rồi đem ngâm trong nước chanh pha loãng để chuối không bị thâm.
-
Phi thơm hành tỏi băm nhỏ, sau đó cho cá đã ướp vào xào nhỏ lửa khoảng 5 phút, tiếp theo thêm chuối vào. Sau đó, cho thêm khoảng 1 lít nước sôi và vài lát ớt thái nhỏ để canh cá có vị cay nồng, tiếp tục đun đến khi nước canh cá sôi và chuối chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và thêm rau ngổ, hành lá thái nhỏ vào để tạo hương thơm.
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món cá lóc um chuối cực kỳ hấp dẫn với vị thơm ngậy của cá lóc hòa quyện cùng với vị bùi bùi của chuối và vị cay nồng của ớt. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ mê thích ngay từ lần đầu thưởng thức.
Ngoài ra, cá lóc còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác như cá lóc nướng trui, cá lóc hấp hay cá lóc kho tiêu… Đều là những món cá thơm ngon và bổ dưỡng mà bạn nên tham khảo để chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng!
