Cách nấu canh chua cá dứa thơm ngon, thanh mát giải nhiệt ngày hè

Bắt đầu mùa hè oi bức, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức một tô canh chua cá dứa thơm ngon, thanh mát. Canh chua cá dứa không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại sự giải nhiệt tuyệt vời cho cơ thể. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu món canh chua cá dứa ngon đúng hương vị truyền thống.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá dứa tươi ngon

• Hãy chọn cá dứa khi chúng còn sống, nên lựa chọn những con cá dứa bơi khỏe, có mắt trong suốt, mang màu hồng, lớp vẩy óng ánh và da không có màu lạ.
• Vẩy cá nên xếp lớp chặt chẽ như mái ngói, bám chặt vào thân, óng ánh, tươi sáng và không có dịch.
• Không nên mua nếu thấy cá có dấu hiệu bất thường như trương phình, bơi yếu hoặc có màu nhợt nhạt.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước, có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.
• Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, cũng như có màu không đều.
• Tránh mua quả cà khi dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra vì có thể chúng đã bị hỏng.

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

• Chọn mua bắp cải có hình dạng tròn đều và màu xanh hơi đậm.
• Không nên mua những bắp cải có dạng dẹp hoặc bầu dục, vì thường là bắp cải xốp, không chắc chắn.
• Hạn chế mua những loại có màu trắng nhiều, đó là bắp cải già chứa nhiều xơ, khi ăn sẽ không ngon.

Cách chọn mua rau muống tươi ngon

• Bạn nên chọn bó rau muống có cọng rau chỉ to bằng đầu đũa ăn cơm, tránh chọn những cọng có kích thước to bất thường.
• Thời gian tốt nhất để ăn rau muống là vào mùa hè từ tháng 4 đến 6.
• Tránh chọn rau muống có màu xanh mướt và lá có màu xanh thẫm, khi bẻ cọng thấy rất giòn.

Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon

• Chọn mua những quả đậu bắp tươi, non, có kích thước nhỏ, màu xanh bóng đẹp, lớp vỏ bên ngoài có một lớp lông mao mỏng.
• Dùng tay bấm nhẹ thấy lớp vỏ giòn, cứng, không bị mềm và lõm là đậu bắp tươi, non.
• Không chọn mua những quả bị mềm hoặc có vết thâm bên ngoài cũng như có kích thước quá lớn sẽ là quả đậu bắp già, ăn không ngon.

Với các nguyên liệu tươi ngon và các bước chọn mua đúng cách, bạn đã sẵn sàng để nấu món canh chua cá dứa thơm ngon, thanh mát. Hãy tận hưởng khẩu vị tuyệt vời của món ăn này và thưởng thức mùa hè đầy năng lượng và sảng khoái!