Cá ngừ, một loại cá biển phổ biến trong ẩm thực hàng ngày, không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có nhiều cách chế biến đa dạng. Một món cá ngừ kho ngọt béo trên từng sợi thịt là món ăn được nhiều người yêu thích.
Cách làm cá ngừ kho dưa cải chua đơn giản nhất
Một trong những món cá kho hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua là cá ngừ kho dưa cải chua. Kết hợp vị chua ngọt của dưa cải với thịt cá ngừ thơm mềm, tạo nên một món ăn hấp dẫn và thỏa mãn khẩu vị mọi người. Phần nước kho đậm đà cùng rau sống và cơm trắng thêm phần ngon miệng. Dưới đây là công thức đơn giản để chế biến cá ngừ kho dưa cải chua tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 5 lát cá ngừ
- 250g dưa cải chua
- 1 củ hành tím
- Ớt đỏ
- Ớt bột
- Đường, muối, nước mắm
- Gia vị khác: dầu ăn, bột ngọt, bột canh
Các bước làm cá ngừ kho dưa cải chua:
Bước 1: Rửa sạch cá ngừ, để ráo nước. Ướp cá với một ít muối trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị.
Bước 2: Rửa sạch dưa cải, vắt nước chua, chỉ lấy phần cái. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhuyễn.
Nếu dưa quá chua, hãy vắt thật sạch.
Bước 3: Đun nóng dầu trong nồi. Chiên cá ngừ trong dầu cho đến khi cá vàng đều, sau đó cho dưa cải vào xào cùng. Nêm thêm đường, nước mắm, hành tím đã băm, ớt bột và ớt đỏ băm nhỏ.
Bước 4: Trộn đều trong vòng 5 phút, sau đó giảm lửa nhỏ và đổ nước vào nồi sao cho nước ngập phần cá. Đun trong lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó giảm lửa nhỏ.
Bước 5: Nấu thêm khoảng 15 phút, nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp, cho ra đĩa và dùng kèm cơm trắng.
Lưu ý: Nếu không thích dưa cải, bạn có thể thay thế bằng khế chua hoặc măng chua. Các loại này cũng mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon hơn cho món ăn.
Cá ngừ kho dưa cải chua sẽ thêm ngon khi có một chút cay.
Bài viết trên Tomimarkets đã chia sẻ công thức chế biến cá ngừ kho dưa cải chua một cách ngon lành và đúng vị nhất. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như cá ngừ, dưa cải, bạn đã có món ăn hợp khẩu vị gia đình với hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Hãy thử và hy vọng bạn thành công với công thức trên!
