Contents
Cá ngừ đại dương, loài cá lớn với con cá có thể nặng hàng trăm ký, tập trung ở các vùng biển miền Trung Việt Nam như Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, và Ninh Thuận. Cá ngừ đại dương ở Việt Nam được đánh giá cao về chất lượng so với các vùng biển khác.
Cá ngừ đại dương được đánh bắt xa bờ và có trọng lượng từ 20 đến 100kg.
Sau khi đánh bắt, cá ngừ đại dương được phi lê ngay tại nhà máy để xuất khẩu.
Các sản phẩm từ cá ngừ đại dương
Cá ngừ đại dương có trọng lượng lớn và khó sơ chế, bảo quản và chế biến, nên cá ngừ được đưa lên các nhà máy tại Bình Định và Phú Yên để tiến hành chế biến. Các sản phẩm từ cá ngừ đại dương được xuất khẩu và một phần bán trên thị trường nội địa, bao gồm:
- Cá ngừ đại dương cắt lát
- Cá ngừ đại dương cắt khúc
- Lườn cá ngừ (phần ức cá)
- Mắt cá ngừ đại dương
- Trứng cá ngừ đại dương
- Gân cá ngừ đại dương
- Bao tử cá ngừ đại dương
Dinh dưỡng từ cá ngừ đại dương
Cá ngừ đại dương có hàm lượng Omega-3 cao, ít chất béo, giúp hạ huyết áp, giảm đau, viêm khớp, giảm hen suyễn, sáng mắt, và là thực phẩm bổ dưỡng cho sự phát triển của trẻ em. Cá ngừ đại dương còn có tác dụng làm đẹp da, giảm béo, chống lão hóa hiệu quả, và có nhiều loại thực phẩm chức năng và dược liệu được chế biến từ cá ngừ đại dương.
Các món ăn từ cá ngừ đại dương
Cá ngừ đại dương cung cấp nhiều món ăn bổ dưỡng như sashimi, gỏi, sốt nước cốt dừa, cá kho, cá chiên, salad, cuộn rau củ, cá chiên sốt chanh dây, sốt cam, cá nướng…
- Sashimi cá ngừ đại dương
- Cá ngừ đại dương áp chảo
- Lát cá ngừ đại dương nướng
- Salad cá ngừ đại dương
- Cá ngừ đại dương sốt cà chua
