Contents
Món cá nục rim nước mắm tỏi ớt không chỉ ngon miệng mà còn đặc biệt hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta hãy tìm hiểu cách làm món ăn này để có một bữa ăn thật thú vị!
Nguyên liệu làm cá nục rim nước mắm tỏi ớt
- 500gr cá nục (3 con)
- Hành lá, tỏi băm, ớt
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, bột điều
- Dụng cụ: Chảo, dĩa
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon: Hãy chọn những con cá nục tươi ngon có vảy bám chặt với thân. Quan sát màu trắng nhạt ở phần hậu môn của cá và bụng cá lép. Miệng cá cũng nên ngậm kín và có mùi khai đặc trưng của cá. Thịt cá cần săn chắc, không để lại vết hằn khi ấn vào.
Cách làm cá nục rim nước mắm tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt bỏ đầu cá nục và loại bỏ ruột cá.
- Dùng muối chà xát lên cá rồi rửa sạch với nước.
- Cắt cá thành những miếng vừa ăn.
- Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ.
- Rửa sạch ớt và thái sợi.
Mẹo hay: Bạn có thể ngâm cá vào nước vo gạo trong khoảng 15 – 20 phút để hạn chế mùi tanh của cá.
Bước 2: Chiên cá nục
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và để nóng.
- Đặt cá nục vào chiên ở lửa vừa trong khoảng 5 phút.
- Chiên đều 2 mặt cho đến khi cá chín và tắt bếp.
Bước 3: Làm sốt rim cá
- Trộn 1/2 cốc nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm để tạo nước sốt.
- Cho 1/2 muỗng canh tỏi băm vào hỗn hợp đã trộn.
Bước 4: Rim cá nục với nước mắm tỏi ớt
- Dùng chảo chiên cá, giữ lại một chút dầu ăn trong chảo.
- Thêm 1 muỗng canh bột điều vào chảo và khuấy đều.
- Thêm 1 muỗng canh tỏi băm và đầu hành đã sơ chế, và rim cá tiếp.
- Rim cá ở lửa vừa trong khoảng 15 phút, đến khi nước cạn và sệt lại.
- Thêm ớt sợi, tiêu, hành lá vào chảo và đảo đều.
- Tắt bếp và cho cá ra dĩa để thưởng thức.
Món cá nục rim nước mắm tỏi ớt sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt và thịt cá chắc không bị nát. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm từ thịt cá cùng hương thơm cay nồng đặc trưng của tiêu và ớt. Nếu ăn kèm với cơm trắng, món ăn này sẽ ngon hết sẩy.
Hy vọng qua bài viết này bạn đã biết cách làm cá nục rim nước mắm tỏi ớt. Đừng quên theo dõi Bách hóa XANH để tìm hiểu thêm nhiều món ngon khác để làm cho cả gia đình nhé.
