Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon cho gia đình? Hãy tham khảo cách làm món cá trê om mẻ thơm lừng và hấp dẫn dưới đây nhé!
Cá trê luôn là một món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình vì chúng giàu dinh dưỡng và giá thành rẻ. Bạn đã nghe tới các món chế biến từ cá trê đồng ngon tuyệt chưa? Hôm nay, hãy vào bếp làm một nồi cá trê om mẻ thơm ngon nhé.
Nguyên liệu nấu cá trê om mẻ
- 600-800gr cá trê (nên chọn cá trê đồng để có thịt ngọt và dai hơn)
- 100gr mẻ ngấu
- 150gr củ riềng
- 50gr nghệ
- Rau răm, hành lá, ớt tươi
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt
Cách làm món cá trê om mẻ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá trê và làm sạch hết phần nhớt. Cắt khúc vừa ăn và ướp cá với nước mắm, muối, hạt nêm, và ớt tươi băm nhỏ trong 20-30 phút.
- Rửa sạch củ riềng và nghệ, gọt vỏ và giã nhuyễn. Rửa sạch hành lá và cắt khúc. Băm nhỏ ớt. Rửa sạch rau và nhặt phần non để ráo. Nghiền mẻ nhỏ và lọc bỏ bã.
Bước 2: Rán cá
- Cho dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng. Rán cá sơ qua 2 mặt cho cá săn lại, tránh cá bị nát khi kho.
Bước 3: Om cá
- Cho dầu ăn vào nồi lớn và đợi dầu nóng. Thêm nước riềng, nghệ, và mẻ vào nồi. Khi nước sôi, thả cá vào và om lửa nhỏ trong khoảng 20-25 phút. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng.
- Khi cá chín mềm, thêm rau răm vào và tắt bếp.
Thành phẩm
Sau khi làm xong, múc cá ra bát cùng với nước om lên. Nồi cá trê om có mùi hương hấp dẫn và hương vị đậm đà. Nước om óng ánh kết hợp với miếng cá thịt ngọt và dai tạo thành một món ăn thật ngon miệng.
Đây là cách làm món cá trê om mẻ thơm ngon và dễ chế biến. Hãy vào bếp và làm món ăn này cho gia đình thưởng thức nhé!
Mua cá, hải sản tươi sống tại Bách hóa XANH.
