Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến món cá lóc nướng muối ớt – một món ăn ngon và thơm phức. Nhưng bạn đã biết cách làm món này sao cho hấp dẫn và thơm ngon nhất chưa? Hãy cùng tôi khám phá cách chế biến món cá lóc nướng muối ớt dưới đây.
Nguyên liệu cần thiết cho món cá lóc nướng muối ớt
Để có một món ăn hấp dẫn, trước hết, bạn cần chuẩn bị tốt những nguyên liệu sau:
-
Con cá lóc: Nên chọn con cá nặng khoảng 1kg để phục vụ 4 người ăn.
-
3 quả ớt sừng hoặc ớt hiểm vì loại ớt này tạo độ cay rất tốt.
-
Một số loại rau củ ăn kèm như dưa chuột, cà chua bi, xà lách, rau mùi,…
-
Gia vị cần thiết như mắm, muối, bột ngọt, sốt mayonnaise,…
-
Giấy bạc, lá sen hoặc lá chuối.
Sau khi đã chuẩn bị được tất cả những nguyên liệu trên, chúng ta hãy cùng bắt tay vào chế biến.
Cách chế biến cá lóc nướng muối ớt thơm ngon
Trước hết, hãy bắt tay vào sơ chế:
-
Cá: Rửa sạch, làm sạch vảy và nội tạng bên trong. Rửa lại với nước và dùng chanh để làm sạch nhớt. Sau khi đã làm sạch, để cá cho ráo. Khi đã sạch nước, lấy dao khứa chéo dọc theo thân cá để ướp gia vị.
-
Rửa sạch ớt, thái mỏng.
-
Các món rau ăn kèm cũng được làm sạch và thái mỏng. Ngâm rau ăn kèm với nước muối để làm sạch tạp chất.
Ướp cá: Để món cá lóc nướng muối ớt thêm đặm đà, bạn có thể thực hiện ướp cá như sau:
-
Trộn 1 thìa muối, 2 thìa ớt bột, ớt sừng đã thái mỏng, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm và sốt mayonnaise để làm thành hỗn hợp ướp.
-
Quét đều gia vị lên hai mặt của cá và vào trong các vết khứa để gia vị thấm đều. Để khoảng 30 phút cho gia vị ngấm rồi bọc cá lại với lá sen hoặc lá chuối, phủ 1 lớp giấy bạc bên ngoài rồi đem đi nướng.
Nướng cá: Nên nướng cá trên than hoa hoặc dùng bếp than điện thông minh để cá được thơm và ngon nhất. Nướng cá trên than hoa sẽ giúp thịt cá dai và đanh lại, thơm hơn và thấm đẫm gia vị hơn so với việc nướng bằng lò nướng. Đặt cá lên vỉ, lật đều hai mặt để cá chín đều. Nướng liên tục trong 20 phút cho đến khi ngửi thấy mùi thơm của lá gói là cá đã chín rồi đó.
Như vậy, chỉ với 1 tiếng đồng hồ và một chút nỗ lực, bạn đã có một món cá lóc nướng muối ớt thơm ngon đúng vị. Nếu bạn không có nhiều thời gian để chế biến món này vào ngày thường, bạn vẫn có thể làm nó trong buổi sum họp cuối tuần để tăng không khí vui tươi và ấm áp cho gia đình. Hương vị thơm ngon của cá lóc kết hợp cùng vị cay của ớt, độ ngậy béo của sốt mayonnaise và các món rau đi kèm sẽ khiến các thành viên trong gia đình nhớ mãi không quên.
Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm món cá lóc nướng muối ớt thơm ngon. Chúc bạn có những trải nghiệm nấu nướng thú vị và thành công!
