Cá Thu Kho Riềng – Món Ăn Ngon Với Sự Tỉ Mỉ Trong Chế Biến
Muốn tạo ra món cá thu kho riềng ngon lành, bạn cần có sự tỉ mỉ và khéo léo trong từng bước chế biến. Một món ăn ngon không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu mà còn phải có tình cảm của người nấu trong từng chi tiết. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn cách làm món cá thu kho riềng ngon đúng điệu.
Nguyên liệu nấu cá thu kho riềng
- Cá thu cắt lát: 500gr
- Thịt ba chỉ: 200gr
- Riềng tươi: 1 củ
- Đường, hành lá
- Gia vị: Muối, mắm, tiêu, ớt, bột nêm
Cách thực hiện cá thu kho riềng
- Rửa sạch cá thu cắt lát và để ráo. Sau đó, ướp cá với một chút hạt nêm, muối, và tiêu khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.
- Rửa sạch thịt ba chỉ và cắt thành miếng vừa ăn.
- Rửa sạch riềng, cắt 1/2 củ thành khúc và giã nhuyễn phần còn lại. Phần giã nhuyễn của riềng được ướp chung với cá, còn phần cắt khúc được để riềng khi kho.
- Nhặt và rửa sạch hành lá, sau đó cắt nhỏ.
- Làm nóng dầu và cho 1 muỗng đường vào chờ đường tan và chuyển sang màu nâu đen. Tiếp theo, thả cá vào chiên. Đường sẽ giúp cá có một màu cánh gián trông bắt mắt hơn. Chiên cá đến khi mặt cá trở lại màu vàng, sau đó lật cá để chiên đều hai mặt. Vớt cá ra để ráo dầu.
- Lót một lớp riềng dưới đáy nồi, tiếp theo là lớp thịt ba chỉ và trên cùng là cá thu đã chiên. Cắt vài lát ớt tươi bỏ lên trên cho thêm vị. Cho nước dùng vào nồi, nêm hạt nêm, đường, tiêu và nước mắm theo khẩu vị gia đình. Đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi nước cạn.
- Xếp cá ra đĩa, rắc hành lá lên trên và thêm một ít tiêu để thơm. Dùng với cơm khi món còn nóng.
- Lưu ý: Khi nêm gia vị, hãy nêm nhạt vì khi nước rút lại, cá sẽ có hương vị vừa ăn, không quá mặn.
- Chúc bạn thành công với món cá thu kho riềng!
Đây là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Hãy thử nấu món này cho gia đình và bạn bè và cùng nhau thưởng thức hương vị thơm ngon của cá thu kho riềng nhé!
