Contents
Cách làm cà tím xốt thịt bằm thật đơn giản và nhanh chóng. Món ăn này phù hợp cho những người bận rộn muốn chuẩn bị một bữa cơm dinh dưỡng cho gia đình mình.
Cà tím xốt thịt bằm là một món ăn ngon với hương vị thơm lừng từ nước xốt thấm vào từng miếng cà tím. Món ăn này rất phù hợp trong những ngày mưa và tiết trời se lạnh. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn có thể thêm vào danh sách các món ngon từ cà tím trong sổ tay của mình. Hãy cùng khám phá công thức chế biến cà tím xốt thịt bằm đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu
- 3 quả cà tím
- 150g thịt lợn bằm
- 15g tỏi
- 15g gừng
- 30g hành lá
- 10g bột năng
- 30ml xì dầu
- 60ml nước
- 30ml giấm
- 20g đường
- 15g rượu
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, ngâm cà tím trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó, vớt cà tím ra ngoài và thái thành từng miếng vừa ăn.
Tiếp theo, bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá và băm nhuyễn. Gừng bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch và băm nhỏ.
Chiên cà tím
Bắc chảo dầu lên bếp và đun sôi. Cho cà tím vào chiên sơ qua, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Pha nước xốt
Trộn 30ml xì dầu, 60ml nước, 30ml giấm, 20g đường, 15g rượu. Đây là bước quan trọng ảnh hưởng đến hương vị của món ăn cuối cùng.
Xử lý thịt bằm
Bắc chảo lên bếp và thêm 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi và gừng băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt lợn bằm vào xào cho đến khi chín.
Đổ hỗn hợp nước xốt vào nồi thịt và đảo nhẹ để thịt ngấm đều các gia vị.
Hoàn thành và trình bày
Cho cà tím vào chảo và trộn đều. Sau đó, cho bột năng hòa sẵn trong bát nước vào để tạo độ sánh. Đun thêm một lúc nữa cho nước xốt sánh lại, sau đó tắt bếp. Múc món ăn ra đĩa và rắc thêm hành lá lên trên để hoàn thiện món ăn.
Chỉ với 5 bước thực hiện, bạn đã có đĩa cà tím xốt thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn. Với món ăn mới lạ này, chắc chắn người thân sẽ không ngừng khen ngợi bạn. Hãy để món ăn ngon từ cà tím này xuất hiện trong thực đơn hằng ngày để chăm sóc sức khỏe của cả gia đình.
Chúc bạn thành công với cách làm cà tím xốt thịt bằm này!
