Contents
Canh cà tím nấu xương heo là món ăn phổ biến không thể thiếu trong những ngày hè nóng bức. Với hương vị thanh mát và đậm đà khi ăn kèm cơm, món canh này thực sự ngon miệng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng Nấu Ăn Mỗi Ngày khám phá công thức đơn giản nhất để chế biến món canh này. Hãy vào bếp ngay thôi!
I. Cách chế biến canh cà tím nấu xương heo
Cà tím là một nguyên liệu nấu ăn được nhiều gia đình Việt yêu thích. Cà tím có thể được chế biến thành nhiều món ngon như: cà tím nướng, cà tím xào thịt và đặc biệt là món canh cà tím nấu xương heo. Để nấu món canh này, bạn sẽ chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Cà tím: 3 quả
- Xương heo: 300g
- Đậu phụ: 2 bìa
- Cà chua: 1 quả
- Hành khô, tỏi, hành lá
- Các loại rau như lá lốt, tía tô
- Gia vị nấu ăn: Mắm, muối, bột ngọt…
2. Cách chế biến canh cà tím nấu xương heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xương heo sau khi mua về, rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn. Đun sôi xương heo trong nồi khoảng 2 – 3 phút, sau đó chắt bỏ nước luộc xương. Rửa sườn với nước lã vài lần để loại bỏ chất bẩn.
- Cà tím rửa sạch và thái vát vừa ăn.
- Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
- Rửa sạch lá lốt, tía tô và hành lá, sau đó thái nhỏ.
- Rửa sạch cà chua và bổ múi cau.
Bước 2: Nấu canh
- Đầu tiên, bạn rán vàng đậu phụ trong chảo. Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn với gia đình.
- Cho cà tím vào nước sôi, thêm một chút muối, sau đó nhúng cà tím trong nước và vớt ra bát.
- Phi thơm hành và tỏi, sau đó cho xương heo và cà chua vào xào chung. Nêm qua gia vị. Đổ nước vào nồi ninh cho xương chín mềm.
- Khi xương đã chín, cho cà tím vào nồi mà không nên đảo quá mạnh. Khi cà tím đã chín mềm, cho đậu phụ đã rán vào. Nêm lại gia vị sao cho hợp khẩu vị ăn của gia đình.
Bước 3: Thành phẩm và trang trí bát canh cà tím nấu xương
- Cho hành, lá lốt và tía tô vào nồi canh. Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức. Món canh này có vị ngọt, mát lành đặc trưng của cà tím. Bạn có thể ăn canh này kèm cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
II. Giá trị dinh dưỡng của cà tím
Cà tím là nguyên liệu dễ kiếm và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, đồng thời mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Cà tím chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Ngoài ra, cà tím còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi những thiệt hại do chất độc gây ra. Nó cũng giúp ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm như bệnh tim và ung thư.
Việc thường xuyên ăn cà tím sẽ giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu, vì cà tím có chứa nhiều chất xơ và polyphenol, hai chất này giúp làm giảm lượng đường.
Đối với các chị em phụ nữ, ăn nhiều cà tím cũng giúp giảm cân hiệu quả. Cà tím có thể được nướng hoặc xào với một chút dầu ô liu và gia vị khác. Điều này giúp giảm lượng carb và calorie trong cơ thể, đồng thời cung cấp chất xơ và dinh dưỡng cho bữa ăn.
Đó là công thức chế biến canh cà tím nấu xương heo và những giá trị dinh dưỡng mà cà tím mang lại. Hãy áp dụng công thức này vào bữa cơm gia đình và chúc bạn thành công!
