Cách làm món gỏi xoài cá trê chiên xù kiểu Thái - Món ăn thú vị không bao giờ lỗi mốt

Món ăn từ Thái Lan luôn thu hút sự quan tâm lớn khi được nhập khẩu vào Việt Nam. Độc đáo trong cách kết hợp màu sắc và hương vị, những món ăn này luôn gây sự tò mò và ngon miệng cho người thưởng thức. Gần đây, một món ăn thú vị được gọi là “gỏi xoài cá trê chiên xù kiểu Thái” đã trở thành trào lưu mới. Món ăn này kết hợp giữa cá chiên xù giòn rụm, xoài chua chua, nước mắm ngọt cay và đậu phộng rang thơm bùi. Hãy cùng tôi khám phá cách làm món gỏi xoài cá trê chiên xù này để thưởng thức cùng gia đình nhé!

Nguyên liệu làm gỏi xoài cá trê

2 con cá trê
1 trái xoài xanh
Ngò (rau mùi)
Đậu phộng rang
1/2 ổ bánh mì
Dầu ăn
Hành tím
Ớt
Nước mắm, đường

Các bước thực hiện gỏi xoài cá trê

Bước 1:

Làm sạch cá và khứa nhẹ vài đường trên thân cá, sau đó chiên cá trong chảo cho đến khi cá vàng đều hai mặt.
Bóc lấy phần thịt cá, bỏ xương và da.

Bước 2:

Nếu sử dụng bánh mì, nướng bánh mì cho giòn và bóp nát thành những mảnh nhỏ. Đây là bí quyết giúp thịt cá kết dính lại với nhau.
Cho phần thịt cá vào cối giã, trong quá trình giã nhanh, thêm vụn bánh mì và 1-2 muỗng canh dầu ăn vào cối và giã đều.

Bước 3:

Đun nóng một chảo dầu nhiều, sau đó cho phần thịt cá đã giã vào chiên.
Khi phần cá đã kết dính và vàng một mặt, lật cá sang mặt kia và vớt ra để ráo dầu trên giấy.

Bước 4:

Sử dụng dao bào để cắt xoài thành những sợi dài.
Xắt hành tím và bằm nhỏ ớt.
Pha nước sốt bằng cách trộn 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ớt bằm và hành tím.