Tận hưởng 14 món ngon từ ốc bươu, đa dạng thực đơn gia đình

Ốc bươu không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Tuy nhiên, vì có tính hàn nên nên ăn ốc bươu không quá thường xuyên, khoảng 2 lần/tuần. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn cần chế biến ốc bươu một cách cẩn thận. Dưới đây là 14 món ăn thơm ngon từ ốc bươu, đa dạng và dễ làm, hãy thử ngay nhé!

1. Món ốc bươu nấu chuối đậu

Đầu tiên, bạn cần ngâm ốc bươu trong nước vo gạo kèm ớt và muối để làm sạch và làm hết phần nhớt của ốc. Sau khi luộc, bạn chỉ lấy phần miệng ốc để chế biến. Món ốc bươu nấu chuối đậu có vị dai giòn của ốc, bùi bùi của chuối xanh, thơm lừng của lá tía tô và lá lốt. Đây là một món ăn ngon, phù hợp để chăm sóc cả gia đình.

2. Món ốc hấp sả

Ngâm ốc bươu trong nước cho sạch, sau đó sử dụng khoảng 4-5 củ sả lót dưới đáy nồi. Cho ốc vào nồi cùng với vài lát gừng mỏng và lá chanh. Tiếp đến, cho thêm nước lọc và đun khoảng 10 phút. Ốc hấp sả chấm với nước mắm gừng chua cay là một gợi ý hoàn hảo cho buổi sum họp gia đình.

3. Món ốc hấp mẻ

Tương tự như cách làm ốc hấp sả, ốc hấp mẻ có thêm cơm mẻ. Ốc hấp mẻ có hương thơm nồng nàn của mẻ và vị dai ngon của ốc. Khi ăn, bạn có thể chấm cùng nước mắm sả chua ngọt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

4. Món ốc hấp tiêu

Ốc hấp tiêu có vị béo, giòn và cay thơm nhẹ của tiêu. Bạn chỉ cần chuẩn bị phần ốc vừa ăn và 5-7 nhánh tiêu xanh. Món ốc hấp tiêu là một món ăn thú vị và khá dễ làm.

5. Món ốc bươu nhồi thịt hấp

Để làm món ốc nhồi thịt, bạn cần luộc ốc với sả và trộn phần miệng ốc với thịt ba chỉ, sả, hành khô, tiêu và mộc nhĩ. Đem ốc đi hấp khoảng 20 phút và thưởng thức. Món ốc nhồi thịt hấp là một món ngon dễ làm, bạn có thể thêm nước mắm gừng chua ngọt để làm tăng thêm hương vị.

6. Món chả ốc bươu

Chả ốc là một món ăn thú vị, bạn có thể sử dụng chả ốc để ăn cùng cơm trắng hoặc kết hợp với bún tươi và rau sống. Chả ốc có mùi thơm nức mũi và miếng chả giòn dai sần sật.

7. Món bún ốc riêu cua

Nấu bún riêu cua bình thường, nhưng thêm chút ốc xào để tăng vị hấp dẫn. Thành phẩm sẽ có bát bún thơm ngon kích thích vị giác với nước gạch cua và thịt ốc dai giòn. Bạn có thể ăn bún ốc riêu cua kèm hoa chuối thái nhỏ hoặc rau muống chẻ.

8. Món nem ốc

Thay vì dùng thịt lợn, bạn có thể thay 50% thịt lợn bằng ốc để làm nem. Nem ốc có vỏ giòn tan và nhân dai ngon, ngọt tự nhiên. Ăn nem ốc kèm với rau sống và mắm tỏi thì rất tuyệt.

9. Món ốc xào sả ớt

Ốc xào sả ớt có vị thơm nồng của sả và hương vị cay của ớt. Sả băm nhỏ phi cho thật vàng, sau đó cho miệng ốc vào xào. Thêm chút mắm và bột ngọt để gia vị thêm đậm đà. Món ốc xào sả ớt không tốn nhiều thời gian và công sức, nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình.

10. Món ốc xào lá lốt

Ốc xào lá lốt có hương thơm đặc trưng của lá lốt kết hợp cùng ốc dai ngon. Lá lốt rửa sạch, sau đó thái chỉ và xào cùng ốc. Món ốc xào lá lốt dễ gây nghiện và có thể ăn kèm cơm nóng hoặc làm đồ nhậu.

11. Món ốc bươu xào dừa

Ốc xào dừa có vị thơm béo của cùi dừa, cay nhẹ của ớt và thịt ốc dai dai. Món ốc xào dừa thích hợp cho các buổi ăn chơi hoặc ăn nhẹ. Hãy thưởng thức món ăn này khi nó còn nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời. Khi ăn, bạn có thể chấm cùng nước mắm pha theo khẩu vị của bạn.

12. Món ốc bươu nướng mỡ hành

Ốc sau khi được ngâm sạch và luộc sơ, được chấm hành mỡ sau đó cho lên vỉ và nướng bằng than hoa. Món ốc nướng mỡ hành có hương thơm đặc trưng của mỡ hành và ốc. Đây là một món ngon đậm vị, kích thích vị giác.

13. Món ốc nướng tiêu xanh

Ốc nướng tiêu xanh có vị đậm đà, đặc biệt là khi kết hợp với nước sốt tiêu xanh thơm ngon. Để làm nước sốt, bạn cần giã nhỏ hành, tỏi, gừng, tiêu xanh và thêm tương ớt, đường, nước mắm theo tỉ lệ 1:1. Khi nước sốt sệt lại, bạn chỉ cần nướng ốc với nước sốt này trên than hoa. Ốc nướng ăn kèm với rau răm và muối ớt xanh sẽ rất ngon.

14. Món ốc bươu nấu củ chuối

Ốc nấu củ chuối là một món ăn dân dã, độc đáo và dễ làm. Bạn cần chọn củ chuối trắng, tròn để đảm bảo tươi ngon. Củ chuối thái miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước chanh muối để tránh bị thâm. Xào ốc và củ chuối cùng gia vị, nấu trong vòng 10 phút và thưởng thức. Món ốc nấu củ chuối có hương vị độc đáo và rất dễ làm.

Từ trên đây là 14 món ngon từ ốc bươu mà bạn có thể thử. Nếu bạn còn biết món ngon nào khác được làm từ ốc bươu, hãy chia sẻ cùng chúng tôi nhé!

Xem thêm:

• Làm mực xào dứa chua ngọt kiểu này đảm bảo thơm ngon, đậm vị cực kỳ tốn cơm
• Giải mã “siêu phẩm dinh dưỡng”: Nấm mối là gì, có công dụng gì mà ai cũng lùng sục tìm mua?