Mùa thi, khi hoa phượng đỏ đua nhau nở trên khắp trường học, các sĩ tử đang chuẩn bị tinh thần để vượt qua các “vũ môn” trên đường học. Một phần không thể thiếu trong quá trình chuẩn bị này chính là chế độ ăn uống. Một số món ăn bài thuốc được cho là giúp các sĩ tử tăng cường khả năng hoạt động trí não và học tốt hơn.
Bài 1: Canh táo hạt sen
-
Thành phần: Đại táo 50g, hạt sen trắng 50g, đậu xanh 30g, thịt nạc thăn 50g, mộc nhĩ 30g.
-
Cách chế biến: Rửa sạch đại táo và bỏ hạt, ngâm trong nước khoảng 20 phút. Rửa sạch thịt nạc thăn và thái miếng vừa ăn. Cho các thành phần trên vào nồi, đổ 1 lít nước và đun sôi, sau đó giảm lửa hầm cạn còn 500ml. Chia ra ăn 2 lần trong ngày.
-
Phương giải bài thuốc:
-
Đại táo: Có vị ngọt, tính ôn, quy kinh tỳ và vị, có tác dụng bổ trung ích khí, dưỡng huyết an thần. Đại táo giúp cơ thể bồi bổ, giúp bệnh nhân tỉnh táo, giảm căng thẳng. Ngoài ra, nó còn giúp giảm nhanh quá trình lão hóa, giảm các gốc tự do và đau đầu do căng thẳng.
-
Hạt sen: Trong hạt sen có chất kiềm và glucocid thơm, có tác dụng an thần. Hạt sen còn giúp tuyến tụy tiết ra chất insulin, giúp người ta dễ ngủ hơn. Ngoài ra, trong hạt sen còn có thành phần tâm sen, được sử dụng trong y học truyền thống châu Á như một loại thuốc an thần và thanh nhiệt. Hạt sen còn có tác dụng trị suy nhược thần kinh, tỳ hư, thận hư, tiêu chảy và di tinh.
-
- Đậu xanh: Đậu xanh có vị ngọt, tính lạnh, không độc; có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Vỏ hạt đậu xanh cũng có vị ngọt, tính lạnh, quy kinh can và phế; chủ trị thanh nhiệt giải thử, chỉ khát, sáng mắt, lợi niệu và giải độc.
Hạt sen và đậu xanh có tác dụng thanh lợi can nhiệt, kiện tỳ vị, giảm lo lắng, an dịu thần kinh, và giảm stress.
-
Thịt nạc thăn: Đây là nguồn protein chất lượng cao. Thịt nạc thăn chứa đủ nồng độ của tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết cho cơ thể.
-
Mộc nhĩ: Có vị ngọt nhạt, tính bình; vào phổi, vị và thận. Mộc nhĩ và thịt nạc thăn cung cấp năng lượng cho cơ thể, đồng thời làm thông mạch và hạn chế các cơn đau đầu do co thắt mạch máu não.
-
Công dụng: Canh táo hạt sen giúp bồi bổ cơ thể, cung cấp năng lượng, giảm căng thẳng và giảm đau đầu do áp lực cuộc sống.
Bài 2: Óc chó hầm với chân giò
-
Thành phần: Móng giò lợn 300g, hồ đào nhục (óc chó) 30g, kỷ tử 30g, đại táo 50g.
-
Cách chế biến: Rửa sạch các thành phần và ninh nhừ, hầm trong 2 giờ. Ăn trong ngày.
-
Công dụng: Óc chó hầm với chân giò giúp bồi bổ não bộ, định trí ninh tâm, an thần và giảm đau đầu.
-
Móng giò lợn: Móng giò lợn có vị ngọt, mặn, tính bình, là vị thuốc có tác dụng bổ huyết, thống nhũ và sinh cơ liền sẹo.
-
Hồ đào nhục: Hồ đào nhục có vị ngọt, béo, tính ấm, vào các kinh phế, can và thận. Có tác dụng ôn bổ hạ tiêu và thu nạp thận khí.
-
Kỷ tử: Còn được gọi là câu kỷ tử hoặc địa cốt tử, có vị ngọt, tính bình, không độc; quy kinh can và thận. Kỷ tử có tác dụng bổ can thận, chân âm bất túc, thuốc tốt để ích tinh và minh mục.
Mùa thi là thời điểm căng thẳng và lo lắng đối với các sĩ tử. Vì vậy, các bậc cha mẹ nên hỗ trợ cho con một sức khỏe tốt bằng các món ăn bài thuốc bổ dưỡng như canh táo hạt sen và óc chó hầm với chân giò, giúp tăng cường sức đề kháng và giảm căng thẳng trong quá trình học tập và thi cử.
