Bạn đã chán ngấy với những món gà thông thường ngày Tết? Hãy cùng thử làm những món gỏi tươi ngon dễ làm sau đây để tạo điểm nhấn cho bữa cơm của bạn.
Nguyên liệu:
- Gà 1 kg (khoảng 1/2 con)
- Bắp cải 500 gr (1/2 trái)
- Cà rốt 1 củ
- Lá chanh 1 ít
- Hành tím 6 củ
- Tỏi 3 tép (băm nhuyễn)
- Ớt 1 trái (băm nhuyễn)
- Chanh 1/2 trái
- Nước mắm 4 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Muối/đường 1 ít
Cách làm:
- Làm sạch gà bằng cách rửa qua 1 lần nước, sau đó xoa bóp kĩ thịt gà bằng muối trong khoảng 2-3 phút. Rửa sạch lại gà bằng nước. Cho gà vào nồi, đổ nước và thêm 1 muỗng cà phê muối, 3 củ hành tím đã bóc vỏ, và đun nấu. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và luộc gà trong khoảng 15 phút cho thịt gà chín mềm. Sau đó, rửa gà lại dưới vòi nước và ngâm vào thau nước đá lạnh khoảng 15 phút. Tiếp theo, xé thịt gà thành những sợi nhỏ.
- Thái bắp cải thành sợi nhỏ và rửa sạch. Gọt bỏ vỏ cà rốt, rửa sạch và thái thành sợi mỏng. Rửa sạch lá chanh và cắt thành sợi nhỏ dài khoảng 2 lóng tay. Lột vỏ 3 củ hành tím còn lại, rửa sạch và cắt mỏng.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong một chiếc chảo và sau đó cho hành tím vào đảo trên lửa nhỏ. Khi hành đã ngả vàng, tắt bếp và để yên trong khoảng 3 phút rồi vớt ra chén nhỏ.
- Trộn nước mắm, đường, tỏi ớt băm và nước cốt chanh trong một tô. Khuấy đều để các nguyên liệu tan đều với nhau. Cho bắp cải, cà rốt, thịt gà, hành phi và lá chanh vào thau. Tiếp theo, rưới hết nước mắm đã làm vào thau và trộn nhẹ nhàng khoảng 3 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị và món gỏi sẽ hoàn thành.
Dù sao đi nữa, những món gỏi tươi ngon này sẽ không làm bạn thất vọng. Hãy thử và trải nghiệm những hương vị độc đáo mà chúng mang lại cho bữa ăn của bạn. Chúc ngon miệng!
