Hướng dẫn làm gà cúng chéo cánh đẹp mắt nhất

Contents

1 4 cách làm gà cúng chéo cánh đẹp nhất
2 Một số chú ý khi làm gà cúng chéo cánh

Vào dịp lễ tết, gà cúng chéo cánh là món không thể thiếu trong bất kỳ bàn tiệc nào. Bạn đã biết các kiểu chéo cánh gà đẹp mắt chưa? Nếu chưa, hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây để tìm hiểu.

4 cách làm gà cúng chéo cánh đẹp nhất

1. Gà chéo cánh kiểu gà chầu

Đây là kiểu chéo cánh tương đối phức tạp và tốn khá nhiều thời gian. Để thực hiện, bạn có thể làm theo các bước sau:

Bước 1: Sử dụng dao nhọn rạch nhẹ một đường ở 2 bên cổ (gần mép miệng gà).
Bước 2: Nhét 2 cánh vào sao cho phần đầu cánh lòi ra bên ngoài miệng gà. Nhờ vậy, phần đầu của gà cúng được cố định thẳng bằng 2 cánh.
Bước 3: Dùng dây buộc chân gà khép sát vào thân là xong.

2. Kiểu gà cánh tiên

Đây là kiểu quen thuộc với nhiều người. Để thực hiện, bạn có thể làm như sau:

Bước 1: Dùng dao khứa nhẹ phần cánh rồi đan 2 cánh chéo vào nhau. Đan 2 phần khớp cánh chạm vào nhau để tạo thành hình cánh tiên.
Bước 2: Nhét đầu gà vào giữa cánh gà chéo lại. Sử dụng dây lạt để buộc chặt lại và giữ cho hình dáng của con gà.

3. Kiểu gà quỳ

Kiểu gà cúng chéo cánh này sẽ giúp cho gà trông sang trọng và bắt mắt hơn. Để thực hiện, bạn có thể làm như sau:

Bước 1: Khứa nhẹ khớp chân rồi bẻ quặp 2 chân ra phía sau.
Bước 2: Dùng dây lạt buộc cố định để tạo dáng gà quỳ tự nhiên. Buộc chặt đầu gà thẳng về phía trước và khép 2 cánh gà vào thân sườn.

4. Kiểu gà bay

Kiểu chéo gà này đơn giản và dễ thực hiện. Bạn có thể làm như sau:

Bước 1: Bẻ nhẹ nhàng và bắt ngược lên phía trên lưng gà.
Bước 2: Dùng dây lạt buộc ở phần khớp xương cánh lên phần đầu gà. Xếp gọn phần chân gà và giữ cho phần đầu gà hướng về phía trước.

Một số chú ý khi làm gà cúng chéo cánh

Lựa chọn gà ngon

Để thịt gà thơm ngon, màu da bóng vàng, bạn nên chọn gà thả vườn có cân nặng từ 1,5 – 2kg. Gà mái rớt hột là lựa chọn tốt nhất, vì thịt gà ngọt và màu da vàng bóng sau khi luộc chín.

Lưu ý không chọn gà quá già hoặc quá non, và tránh gà có mầm bệnh để đảm bảo sức khỏe.

Chú ý khi luộc gà

Để gà giữ dáng và thơm ngon, bạn cần chú ý như sau:

Cân lượng nước vừa đủ để luộc gà, khi nước sôi lăn tăn thì cho gà vào luộc chín.
Để da gà đẹp mắt và không bị rách, luộc với lửa vừa phải. Không để nước luộc quá sôi, và không nên dùng đũa để xiên gà luộc. Sử dụng tăm nhỏ để thăm dò độ chín của gà.
Ngâm gà qua nước lạnh 5 phút để da gà màu bóng hấp dẫn.
Cho gừng và sả cây vào nồi nước luộc để loại bỏ mùi tanh của gà khi còn sống.