Contents
Cá rô đồng kho tiêu là món ăn dân dã thơm ngon và đậm đà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá công thức nấu món cá rô đồng kho tiêu ngon đúng vị. Hãy cùng tham khảo nhé!
Cá rô đồng – Hợp chất dinh dưỡng ngon miệng và bổ dưỡng
Mặc dù cá rô đồng có nhiều xương, nhưng khi chế biến, thịt cá trở nên thơm ngon, dai và béo béo. Cá rô đồng cũng là loại cá giàu dinh dưỡng, chỉ cần kết hợp với các loại gia vị, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là công thức làm món cá rô đồng kho tiêu theo phong cách gia đình.
Thời gian thực hiện: 35-40 phút Dành cho: 4 người ăn
1. Nguyên liệu làm món cá rô đồng kho tiêu
- 400gr cá rô đồng
- 2 trái ớt hiểm, 10g hành lá, 2 nhánh tỏi
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn
2. Cách làm món cá rô đồng kho tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua cá rô về, bạn cắt bỏ phần vây, mang cá, mổ bụng và loại bỏ ruột, cạo vảy. Sau đó, rửa cá với nước muối để ráo. Hành lá cắt khúc và nhỏ. Tỏi đập dập và băm nhuyễn.
Bước 2: Thắng nước màu
Bạn bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Sau đó, cho 2 muỗng canh đường vào chảo và đun lên lửa lớn để dầu ăn sôi. Vặn nhỏ lửa và đun đến khi đường tan hết và có màu vàng cánh gián, sau đó tắt bếp.
Cho phần gốc hành lá và tỏi vào chảo xào cho thơm và tắt bếp. Chờ phần nước màu nguội khoảng 2 phút, sau đó cho 4 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường vào chảo. Dùng muỗng khuấy đều.
Bật bếp trở lại và đặt lửa nhỏ nhất, chờ nước mắm sủi bọt trở lại và đường tan hoàn toàn. Sau đó, thêm 100ml nước lọc và tiếp tục đun cho nước mắm sôi trở lại.
Bước 3: Kho cá
Cho cá vào nồi nước màu và làm cho cá thấm đều gia vị. Khi nước trong nồi sôi trở lại, chỉnh lửa nhỏ nhất và kho cá trong thời gian khoảng 20-30 phút.
Sau khoảng 15 phút, thêm 2 trái ớt hiểm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và sử dụng đũa trở mặt cá để cá thấm đều gia vị.
Tiếp tục kho cho đến khi nước kho kẹo, hơi sệt lại. Sau đó, thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay và rắc hành lá cắt nhỏ lên trên cá. Tắt bếp.
3. Thành phẩm
Múc cá rô kho tiêu ra đĩa và dùng cùng cơm nóng. Thịt cá rô chắc ngọt, béo béo và đậm đà. Món ăn này sẽ kích thích vị giác và chắc chắn làm nồi cơm nhà bạn hết veo trong nháy mắt.
Đó là công thức làm món cá rô đồng kho tiêu cực đơn giản. Hãy lưu lại bài viết này để thêm kinh nghiệm chế biến món ngon và thay đổi thực đơn cho gia đình. Chúc bạn thành công!
