Cá Mòi kho, một món ăn dân giã đã trở nên quen thuộc với người Việt Nam. Cá Mòi chứa nhiều dinh dưỡng và được sử dụng làm thực phẩm phổ biến ngày nay. Vậy cá Mòi là gì, có nguồn gốc từ đâu, và có những lợi ích gì cho cơ thể? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp đầy đủ thông tin về món ăn này.
I. Tìm hiểu về cá Mòi
Cá Mòi là một dòng cá nhỏ, chia thành nhiều loại khác nhau. Mỗi loại có đặc điểm hình thái và môi trường sống khác nhau. Cá Mòi luôn nằm trong danh sách các loại cá có nhiều dinh dưỡng nhất. Cá Mòi có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như chiên, kho… Món cá Mòi kho rất được ưa chuộng tại Việt Nam với nhiều cách chế biến đảm bảo sẽ mang lại hương vị thơm ngon.
II. Những lợi ích khi ăn cá Mòi
Với thành phần dinh dưỡng đa dạng như protein, vitamin, khoáng chất,… cá Mòi kho là một món ăn rất đáng thử. Khi ăn cá Mòi, cơ thể sẽ nhận được nhiều lợi ích như cung cấp protein cho cơ thể, giảm viêm, cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu, bảo vệ sức khỏe xương khớp, kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cân, cung cấp chất độc hữu ích, ngăn ngừa cục máu đông, ngăn ngừa bệnh ung thư, chống oxi hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ các bệnh về tim, bảo vệ đôi mắt khỏe mạnh, tạo ra năng lượng bên trong tế bào.
III. Cách chế biến món cá Mòi kho
Cá Mòi có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá Mòi rán giòn, cá Mòi đóng hộp, cá Mòi khô… Trong đó, cá Mòi kho là một trong những cách chế biến đơn giản mà con người thường sử dụng. Đầu tiên, chuẩn bị nguyên liệu gồm cá Mòi tươi, dưa muối, cà chua, sả, đầu hành, dầu ăn, nước mắm, đường, nước màu. Sau đó, sơ chế nguyên liệu bằng cách làm sạch cá Mòi, cắt cà chua, dưa muối và sả. Tiếp theo, chế biến cá Mòi kho bằng cách xếp lớp cá và các nguyên liệu vào nồi kho, đổ nước sôi hoặc nước lọc và kho đến khi cá chín mềm. Món cá Mòi kho thành công khi cá khô, có màu cánh gián, vị ngọt thơm.
Cá Mòi kho là một món ăn khoái khẩu, đậm đà của người Việt Nam. Đây là món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, nên nên bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày của chúng ta.
