Posted by Cuối tuần đến rồi, bạn đang tìm món ngon để chiêu đãi gia đình? Hãy thử làm ngay hai món cá trê kho tiêu đen và cá trê kho tiêu xanh, những món ăn dân dã, đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Bạn sẽ thấy những miếng cá trê thơm bùi được kho qua từng bước chế biến, màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà. Hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp và trổ tài làm món ăn này ngay thôi!
1. Cá Trê Kho Tiêu Đen
Chế biến: 20 phút
Chuẩn bị: 10 phút
Dành cho: 3-4 người
Nguyên liệu cá trê kho tiêu đen
Cách làm cá trê kho tiêu đen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cá trê và cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp cá với bột tiêu xay, đường, tỏi băm, hành tím băm nhỏ, muối, nước mắm và ớt cắt nhỏ trong khoảng 10 phút để cá thấm vị.
Bước 2: Kho cá
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn, đường, tỏi và hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho cá trê vào và đảo đều cho chín 2 mặt. Sau đó, thêm nước sôi vào nồi và đun cá với lửa nhỏ cho đến khi nước sên lại và cá chín vàng đều các mặt. Cuối cùng, thêm hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.
Thành phẩm
Với chỉ vài bước đơn giản, món cá trê kho tiêu đen đã hoàn thành. Màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà chắc chắn sẽ khiến ai cũng hao cơm. Đừng ngần ngại thử làm món này để thưởng thức cùng gia đình nhé!
2. Cá Trê Kho Tiêu Xanh
Chế biến: 45 phút
Chuẩn bị: 10 phút
Dành cho: 3-4 người
Nguyên liệu làm cá trê kho tiêu xanh
Cách làm cá trê kho tiêu xanh
Bước 1: Sơ chế cá trê
Rửa sạch cá trê và bỏ ruột, bỏ hai cục máu ở bên mang. Ngâm cá trê trong nước trà pha loãng khoảng 10-15 phút rồi rửa lại với nước sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp cá
Ướp cá với hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, hành tỏi, bột gừng, bột ớt và nước màu dừa trong khoảng 20 phút để cá thấm vị.
Bước 3: Kho cá
Bắc nồi lên bếp, cho dầu mè vào và phi thơm hành tỏi. Tiếp theo, cho đường phèn vào và đợi đường tan chuyển sang màu nâu vàng. Sau đó, cho tiêu xanh và cá trê vào áp chảo sơ. Khi cá săn, thêm hành tỏi đã phi vàng, nước dừa, ớt hiểm và nước mắm vào. Kho cá với lửa nhỏ trong khoảng 40 phút.
Thành phẩm
Miếng cá trê sau khi kho mềm, ngọt và có vị beo béo hòa quyện với vị cay của tiêu xanh và ớt hiểm. Gia vị nêm nếm vừa ăn. Trong những ngày se lạnh, thưởng thức món này cùng cơm trắng và một ít rau sống thì còn gì bằng! Hãy thử ngay nhé!
Bạn đã cảm thấy thế nào khi nhìn thấy món cá trê kho tiêu này? Hấp dẫn và ngon miệng đúng không? Đừng chần chừ mà hãy vào bếp ngay để làm món ăn này cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công!
Xem clip Tiktok làm cá trê kho tiêu xanh:
Mua tiêu chất lượng tại Bách hóa XANH để làm cá trê kho tiêu đen và cá trê kho tiêu xanh nhé:
Mua tiêu giá tốt tại Bách hóa XANH
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH