Contents
Món thịt kho đậu hũ là một món ăn truyền thống của Việt Nam, mang đậm hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Nhưng để làm món này thật ngon và đậm đà, chúng ta cần có một số bí quyết nhỏ. Hãy cùng tìm hiểu ngay để trổ tài nấu nướng của mình nhé!
Hướng dẫn nấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Đậu hũ: Rửa sơ và cắt thành từng khúc vuông vừa ăn.
- Hành tím và tỏi: Rửa sạch, bóc vỏ, và băm nhuyễn.
- Ớt: Rửa sạch và để nguyên.
- Ướp gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, đường, tương ớt, và nước màu dừa nguyên chất.
- Thêm ít hành tím và tỏi băm. Trộn đều và ướp trong 30 phút.
Bước 2: Tiến hành nấu
- Chiên đậu hũ: Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, chiên đậu hũ cho đến khi chín vàng đều.
- Xào hành tím: Cho dầu ăn vào nồi đất, khi dầu nóng, cho hành tím vào xào thơm. Sau đó, vớt ra cho vào phần thịt ướp.
- Xào tỏi ớt: Cho tỏi ớt vào phi thơm, lúc này lửa nhỏ. Tiếp theo, cho thịt ướp vào xào săn lại. Khi thịt săn lại, cho nước vào mặt thịt, không cho quá nhiều nước.
- Kho trong 15 phút để gia vị thấm đều. Lúc này, nồi thịt kho đậu hũ đã lên màu và nước sánh lại.
- Cho đậu hũ vào đảo đều và kho thêm 5 phút để đậu hũ thấm gia vị. Cuối cùng, cho ớt và tiêu vào đảo đều và tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
- Sau khi món thịt kho đậu hũ chín, múc ra đĩa và thưởng thức.
Một số lưu ý khi làm món thịt kho đậu hũ
Khi kho thịt đậu hũ, đây là một số lưu ý quan trọng:
- Chọn mua thịt lợn tươi và khử mùi kỹ càng để không ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Cách tốt nhất là chần sơ qua thịt với nước sôi và gừng đập dập để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi.
- Nêm gia vị cho thịt lợn phải thật khéo léo.
- Khi cho đậu vào, không nên khuấy mạnh để tránh đậu bị nát và món ăn mất đi sự ngon miệng.
Kết luận
Đó là những bí quyết và chia sẻ để làm món thịt kho đậu hũ thơm ngon hấp dẫn. Hy vọng rằng với những thông tin này, bạn sẽ thành công trong việc thực hiện món ăn đặc biệt này. Hãy cùng thử ngay và khám phá hương vị truyền thống của Việt Nam!
