Contents
Hãy thưởng thức 3 cách làm bò nhúng dấm cực ngon, đơn giản nhưng không phải ai cũng biết. Vào những ngày cuối tuần hoặc dịp nghỉ lễ, việc chế biến một món ăn lạ miệng để chiêu đãi cả gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn. Hãy bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo kiểu miền Bắc, Trung, Nam ngay thôi nào!
1. Cách làm bò nhúng dấm miền Bắc
Khi nhắc đến món ngon miền Bắc, không thể bỏ qua món bò nhúng dấm. Vậy, cách làm bò nhúng dấm miền Bắc có khó không? Cách thực hiện như thế nào? Cùng chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt nạc bò
- Mắm nêm
- Bánh tráng để cuốn
- Bún tươi
- Rau sống
- Các loại củ quả
- Gia vị nấu ăn
Cách làm bò nhúng dấm miền Bắc ngon khó cưỡng được tiến hành qua 4 bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế các phần nguyên liệu
- Thái thịt nạc bò thành từng miếng vừa ăn, ướp cùng muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành tây và tỏi băm nhuyễn.
- Sơ chế sạch sẽ các loại rau sống.
- Thái chuối xanh thành từng lát mỏng vừa ăn và ngâm vào tô nước pha đâm.
- Rửa sạch quả khế và thái thành miếng mỏng.
- Gọt vỏ mắt cứng của quả dứa và thái lát mỏng.
Bước 2: Pha chế nước chấm làm bò nhúng dấm miền Bắc
- Phi thơm dầu ăn cùng hành tím, sả và tỏi băm.
- Cho dứa băm nhuyễn và nước mắm nêm vào đảo đều, đun sôi và tắt bếp.
- Thêm nước cốt chanh tươi, đường và ớt vào nêm lại cho vừa miệng.
Bước 3: Nấu nước dùng lẩu bò nhúng dấm cực đơn giản
- Đun nhỏ lửa với đường, hành tím, dấm, hành tây và sả đập dập.
- Nếu thích, bạn có thể cho thêm đậu, dứa, nấm vào nồi nước lẩu.
- Để nồi nước dùng thêm đậm đà, bạn có thể sử dụng thêm nước cốt dừa.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức bò nhúng dấm miền Bắc ngon khó cưỡng
- Bày thịt bò ra đĩa và trang trí thêm hành lá và hành tây.
- Rau sống trình bày trên một chiếc đĩa lớn và phân biệt từng loại.
- Đặt nồi nước lẩu lên bếp, khi dùng, nhúng thịt bò vào nước lẩu đang sôi.
- Cuốn thịt bò, bún tươi và rau sống, chấm với mắm nêm hay nước mắm chua ngọt.
Bò nhúng dấm miền Bắc ngon đúng điệu khi thịt bò chín mềm, dậy mùi thơm và ăn có vị ngọt. Nước lẩu ăn không có vị gắt của dấm mà có vị chua thanh vừa phải. Nước chấm có hương thơm, chấm vừa phải và có vị chua nhè nhẹ.
2. Cách làm bò nhúng dấm miền Nam
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò nhúng dấm kiểu miền Nam gồm: bắp bò, dừa, hành tây, quả dứa, giấm, mắm nêm, bánh tráng, sả, hành tím, tỏi, ớt, chanh tươi, rau sống…
Cách làm bò nhúng dấm miền Nam được thực hiện qua 4 bước sau:
Bước 1: Sơ chế các phần nguyên liệu đã chuẩn bị
- Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng mỏng.
- Đập lấy nước từ quả dừa.
- Chuẩn bị các loại rau sống và củ quả.
- Băm nhuyễn tỏi, ớt và sả.
- Chuẩn bị các gia vị nấu ăn thông dụng.
Bước 2: Nấu nồi nước dùng bò nhúng dấm
- Đun sôi nước lọc cùng với một chút giấm.
- Cho hành tây, sả, hành khô vào đun sôi.
- Nêm nếm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn.
Bước 3: Làm mắm nêm ăn kèm
- Nấu hỗn hợp dứa và đường trắng cho đến khi keo vàng.
- Cho mắm nêm, tỏi băm và ớt vào hỗn hợp.
- Nêm lại gia vị và thêm nước sôi.
Bước 4: Hoàn thành món ăn và thưởng thức bò nhúng dấm miền Nam
- Đặt nồi nước dùng lên bếp và thưởng thức ngay.
- Cuốn bánh tráng cùng rau sống và thịt bò nhúng vào, chấm kèm mắm nêm.
- Thêm chanh tươi nếu thích vị chua.
3. Cách làm bò nhúng dấm miền Trung
Để hoàn thành món bò nhúng dấm chuẩn vị miền Trung, cần thực hiện đúng quy trình nấu theo 4 bước sau:
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng.
- Chuẩn bị các loại rau sống, sả, hành tây…
- Băm nhuyễn tỏi, ớt và sả.
- Sơ chế các loại củ quả và rau sống.
Bước 2: Pha nước chấm ăn cùng bò nhúng dấm
- Phi thơm dầu ăn cùng ớt, tỏi và sả băm.
- Thêm đường, mắm nêm, nước cốt khóm và bột ngọt, khuấy đều.
Bước 3: Nấu nồi nước dùng bò nhúng dấm miền Trung
- Đun nhiệt độ nhỏ với hành tím, gừng, sả.
- Thêm nước lọc, giấm, bột ngọt, muối, đường phèn, đường cát.
- Đun nước sôi và thêm hành tây.
- Tắt bếp khi nước sôi lên.
Bước 4: Trình bày ra đĩa và thưởng thức bò nhúng dấm
- Đặt nồi nước dùng lên bếp và thưởng thức ngay.
- Cuốn bánh tráng cùng rau sống và thịt bò nhúng vào.
- Chấm kèm mắm nêm và nêm thêm gia vị nếu muốn.
- Thưởng thức món bò nhúng dấm miền Trung theo khẩu vị của mình.
Qua bài viết này, bạn đã nắm được bí kíp 3 cách làm bò nhúng dấm theo kiểu miền Bắc – Trung – Nam cực ngon và siêu đơn giản tại nhà. Mỗi cách làm có hương vị đặc trưng riêng, nhưng đều có chung nồi nước dùng thanh thanh hòa quyện cùng thịt bò ngọt mềm. Kết hợp ăn với rau thơm và vị cay của ớt, chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình phấn khởi. Hãy tham khảo cách nấu bò nhúng dấm và trổ tài nấu ăn ngay thôi!
