Contents
Cá chạch là loại cá đặc sản miền Tây với phần thịt chắc nịch. Thêm vào đó, nếu được kho với nghệ, món ăn sẽ trở nên ngon hơn bao giờ hết. Hãy cùng khám phá cách thực hiện món cá chạch kho nghệ ngon tuyệt trong bài viết này nhé.
Chế biến: 20 phút | Chuẩn bị: 20 phút | Dành cho: 4 người
Cá chạch là loại cá đặc sản có phần thịt chắc nịch, thơm ngon nên thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Đặc biệt, với món cá chạch kho nghệ, bạn sẽ không ngừng khen ngợi vị thơm ngon tuyệt vời của nó. Hương vị thơm của nghệ, sự săn chắc và béo ngậy của cá chạch hòa quyện tạo nên một món ăn tuyệt vời.
1. Nguyên liệu cá chạch kho nghệ
2. Cách làm cá chạch kho nghệ
Bước 1: Sơ chế cá chạch
- Mua cá chạch về, cho vào một cái thau, đổ nước vào ngập cá. Sau đó, thêm 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm vào thau. Chà lại cá với gừng và chanh để khử độ nhớt của cá.
Bước 2: Ướp cá
- Cho cá vào một tô, sau đó thêm 1 muỗng cafe bột tỏi, 1 muỗng canh nghệ, 2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu, ớt, và 3 muỗng canh nước mắm. Trộn đều cá với các gia vị và ướp trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Kho cá
- Đặt một cái chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn, đến khi dầu nóng thì cho cá vào chiên sơ mỗi mặt cá trong 3 phút.
- Khi thấy cá đã săn, cho 1 lít nước dừa vào, chỉnh lửa nhỏ và kho trong 1 tiếng. Sau 1 tiếng, khi nước đã cạn 1 nửa, thêm ớt và tỏi phi vào, kho thêm 45 phút nữa.
3. Thành phẩm
- Cho cá ra tô kèm theo chén cơm nóng. Cá chạch kho nghệ với hương vị thơm của nghệ, vị béo và săn chắc của cá chạch hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn ngon tuyệt vời.
Cá chạch kho nghệ là một món ăn ngon mà lại khá dễ thực hiện. Hy vọng với bài viết này, bạn sẽ có thể nấu món này cho gia đình thưởng thức. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm 9 món ngon khác được chế biến từ cá chạch dễ làm tại nhà.
