Contents
Hẳn bạn đã từng thưởng thức món cá chép chưng tương thơm ngon, hấp dẫn mà không biết cách làm. Đừng lo, chỉ với 5 bước đơn giản sau đây, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này ngay tại nhà.
Hướng dẫn cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá chép với nước, chà sát cá với hỗn hợp muối và chanh để khử trùng và giảm mùi tanh.
- Băm nhỏ hành tím và tỏi, cắt sợi gừng, hành tây và hành lá.
- Ngâm bún tàu với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó cắt khúc vừa ăn và để ráo nước.
Bước 2: Ướp cá chép
- Trộn hỗn hợp gia vị gồm bột nêm, đường, tương hột, bột ngọt, tiêu, rượu gạo, hành tím, tỏi và gừng.
- Thoa hỗn hợp này lên thân cá và bên trong cá rồi ướp từ 15-20 phút để cá thấm đều gia vị.
Bước 3: Cách làm cá chép chưng tương
- Xào hành tím, ớt băm và gừng, sau đó thêm nước tương, dầu hào, đường, tương hột, bột ngọt, tiêu và nước. Khuấy đều và nấu đến khi sôi.
- Xếp lớp bún tàu, hành tây, hành lá, ngò rí và gừng lên dĩa. Đặt cá vào giữa, xếp thêm bún tàu xung quanh và đổ hỗn hợp sốt tương lên bề mặt cá. Chưng cá từ 25-30 phút.
Bước 4: Trang trí và trình bày
- Rắc thêm một ít đậu phộng rang giã nhuyễn lên món cá chưng tương của bạn.
- Bạn cũng có thể thêm cà rốt, cà chua và nấm để món ăn thêm phần bắt mắt.
- Lưu ý nêm lại hỗn hợp sốt tương cho vừa khẩu vị của bạn.
- Để sợi bún không dính vào nhau, hãy trộn đều bún tàu với tỏi phi.
Với những bước thực hiện đơn giản này, bạn đã có thể tự tay thưởng thức món cá chép chưng tương thơm ngon tại nhà. Hãy thử ngay và nhanh chóng trở thành đầu bếp tài ba trong gia đình bạn!
