Contents
Bạn muốn thực đơn gia đình thêm phong phú nhưng lại gặp khó khăn vì không ai thích ăn cá? Đừng lo, mình sẽ gợi ý cho bạn 5 cách làm cá mòi thơm ngon mà người ghét cá cũng sẽ không thể cưỡng lại. Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng món cá mòi có thể trở thành một món ăn yêu thích của cả gia đình, đặc biệt là vào những ngày trời se lạnh. Hãy cùng mình khám phá nhé!
4. Cách làm cá mòi kho mía
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g cá mòi
- 200ml nước mía
- Hành lá, hành tím, ớt, dầu ăn
Cách chế biến
- Cắt hành lá thành khúc, hành tím cắt lát, ớt giã nhuyễn.
- Trong một chảo nhỏ, đun đường và dầu ăn trên lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển màu vàng.
- Thêm hành và ớt đã giã vào chảo, xào trên lửa trung bình cho đến khi hành thơm.
- Nêm 1/4 bát nước lạnh, 3 thìa nước mắm ngon, 1/2 thìa đường, chút tiêu và chút tương ớt vào chảo, khuấy đều.
- Cho cá vào hỗn hợp gia vị, kho khoảng 15 phút, sau đó bọc cá lại và để tủ lạnh 20 phút nữa.
- Đun lửa trung bình, cho nước mía vào chảo, hầm khoảng 20 phút cho nước sền sệt.
- Tùy khẩu vị, cân chỉnh nước mắm và đường.
- Dùng kèm với bánh mì hoặc cơm nóng.
5. Cách làm chả cá mòi ngon khó cưỡng
Chả cá mòi là một món ăn đơn giản, mộc mạc nhưng rất ngon và béo ngậy. Để làm món chả cá này, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu dễ kiếm và đơn giản. Đổi lại, bạn sẽ có một món chả cá mòi thơm lừng mà không hề bị ngấy.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g cá mòi tươi
- 100g thịt nạc vai đã xay nhuyễn
- Nước chè đặc
- Lá lốt
- Thì là, rau răm, hành lá
Cách chế biến
- Làm sạch cá mòi, bỏ đầu và phần mang, băm nhuyễn cá và thịt nạc.
- Giã nhuyễn cá và thịt bằng cối, cho thêm nước chè đặc vào để khử mùi tanh.
- Trộn chả cá và thịt đã giã nhuyễn với rau thì là, rau răm và hành thái nhỏ.
- Chia chả cá thành từng viên nhỏ và cuốn trong lá lốt.
- Đun dầu lên nhiệt độ cao, chiên chả cá cho đến khi chả cá chín vàng.
- Vớt chả cá ra giấy thấm dầu để ráo.
- Trình bày chả cá trên đĩa, dùng kèm với nước mắm ớt và cơm nóng.
Với những món ăn mới lạ này, bạn sẽ không còn phải lo lắng về thực đơn gia đình nhà mình. Hãy thử làm những món cá mòi này để thay đổi khẩu vị và mang đến những bữa ăn thơm ngon cho cả gia đình. Đặc biệt, các món cá mòi cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp bé yêu phát triển khỏe mạnh và toàn diện hơn.
Nguyễn Kiều Vân
