Cá tầm nướng muối ớt là một món nướng ngon đang được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là giới trẻ. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách ướp cá tầm nướng muối ớt ngon tuyệt vời này.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
-
500g cá tầm.
-
Tỏi, hành tím, ngò rí, ớt, ớt chuông.
-
Gia vị: Muối, dầu hào, đường, dầu ăn, rượu trắng.
-
Dụng cụ: Dao, thớt, đĩa, bát tô, máy xay sinh tố, vỉ nướng, bếp than hoa hoặc lò nướng hoặc lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu.
2. Cách làm cá tầm nướng muối ớt siêu ngon
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Cá tầm sau khi mua về, bạn rửa sạch và chỉ lấy phần thịt, để ráo. Sau đó, ngâm cá với một chút rượu trắng và muối trong khoảng 5 – 10 phút để khử mùi hôi của cá, rồi rửa sạch lại với nước.
Lột vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch.
Rửa sạch ớt chuông và cắt nhỏ.
- Bước 2: Làm nước sốt.
Để có một hỗn hợp sốt nướng ngon, bạn cho tất cả các gia vị sau vào máy xay: 3 củ hành tím + 2 tép tỏi + 2 trái ớt + 2 thìa ớt chuông cắt nhỏ + 2 cọng rau mùi + 2 thìa dầu hào + 1 thìa muối + 1 thìa đường + 2 thìa dầu ăn vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn trong vòng 2 phút và bạn đã có phần sốt nướng hấp dẫn.
- Bước 3: Ướp và cá tầm nướng muối ớt.
Thoa đều hỗn hợp nước sốt lên 2 mặt cá và để cá thấm gia vị trong vòng 10 phút. Tiếp theo, bạn tiến hành nướng trên than khoảng 15 phút sao cho cá vàng đều và thịt cá săn lại là đã chín. Bên cạnh nướng trên than, bạn cũng có thể dùng lò nướng để nướng cá.
Hoặc bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu để nướng cá tầm nướng muối ớt đã ướp sẵn gia vị. Hãy điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp.
- Bước 4: Thưởng thức.
Cá tầm nướng muối ớt khi chế biến hấp dẫn sẽ có màu cá vàng đều, thơm phức và bạn chỉ cần đặt lên đĩa và thưởng thức thôi.
Điều quan trọng khi chọn cá tầm:
- Chọn cá tầm có mắt trong, vảy cá dính chặt vào thân, thân cá tươi sáng và bóng bẩy, vạch mang cá màu hồng, thịt cá đàn hồi tốt và chìm trong nước khi đặt.
- Tránh mua cá có mùi tanh hôi, thân nhầy nhớt, thân tối và không tươi. Đây là cá chết lâu và không tốt cho sức khỏe.
- Ngoài ra, tránh mua cá tầm Trung Quốc nhập lậu có thân ngắn, xước nhiều, mập mạp, màu đen nhám, mũi nhỏ, bụng có vết màu đỏ hoặc nằm yên không di động.
- Nếu chọn cá đông lạnh, hãy chọn miếng cá có màu sắc tươi sáng, da bóng và thịt căng, không mềm nhão và không có mùi hôi.
Đó là cách làm cá tầm nướng muối ớt siêu ngon. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon lành!
Siêu thị điện máy HC
