Cách làm cá thu rim mắm - món ăn tuyệt hảo cho thực khách sành điệu

Contents

1 Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá thu rim mắm
2 Quy trình chế biến món cá thu rim mắm

Cá thu là một loại hải sản biển không còn xa lạ với mọi người. Món ăn từ cá thu luôn mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà khó quên. Trong danh sách đó, cá thu rim mắm hứa hẹn sẽ khiến nhiều người mê mẩn. Dưới đây là cách làm món ăn độc đáo này mà Haisan.online chia sẻ.

Cá thu rim mắm sẽ khiến bạn thích thú khi thưởng thức. (Nguồn: haisanxanh.com)

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá thu rim mắm

Cá thu luôn được đánh giá là một loại hải sản cao cấp. Chất lượng món ăn phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu. Cho món cá thu rim mắm này, bạn chỉ cần chuẩn bị những thực phẩm sau:

Cá thu: 300g
Ớt đỏ: 2-3 quả
Tỏi: 3 củ
Tương ớt: 3 thìa
Dầu ăn: 50ml
Nước mắm: 2 muỗng
Nước lọc: 2 muỗng
Gia vị phụ: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt,…

Phần nguyên liệu chính. (Nguồn: vinpearl.com)

Quy trình chế biến món cá thu rim mắm

Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn biết cách chọn những lát cá thu tươi ngon. Chỉ mất chưa đầy 40 phút, bạn đã có ngay món cá thu rim mắm thơm ngon.

1. Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cá thu và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Đem cá ngâm với nước pha gừng tươi khoảng 5 phút, sau đó rửa lại nước sạch.
Rửa sạch tỏi và ớt, băm nhuyễn hoặc cắt nhỏ.

Ngâm cá với nước pha gừng tươi giúp loại bỏ mùi tanh. (Nguồn: onggiaika.com)

2. Ướp cá với gia vị

Trộn tỏi băm nhuyễn, ớt đỏ băm, muối, hạt nêm để ướp cá.
Thoa hỗn hợp gia vị lên hai mặt cá, để ướp khoảng 10 phút.

Thoa đều gia vị lên hai mặt cá. (Nguồn: dienmayxanh.com)

3. Pha nước mắm cho vào cá

Trộn tương ớt, nước mắm, đường, bột ngọt và nước lọc thành một hỗn hợp.
Cho tỏi và ớt đã chuẩn bị vào hỗn hợp nước mắm.
Đun hỗn hợp để nước sốt đặc sánh và đậm vị.
Thêm hạt nêm, muối cho vừa khẩu vị.

Pha nước mắm chuẩn vị cho món cá. (Nguồn: giaoducthoidai.vn)

4. Chiên sơ cá

Cho dầu ăn vào chảo và chiên cá thu qua hai mặt cho đến khi màu vàng đều.
Vớt cá ra để ráo dầu và giữ lại một ít dầu trong chảo.

Chiên sơ qua cá để gia vị thấm vào từng thớ thịt. (Nguồn: cookpad.com)

5. Làm cá thu rim mắm

Đun nóng dầu còn lại trong chảo.
Thêm nước mắm đã pha vào chảo và đun đến khi nước sốt đặc sánh.
Đặt từng miếng cá đã chiên vào chảo và đun khoảng 10 phút cho cá ngấm đều nước sốt.

Chờ cá rim chín. (Nguồn: thucphamtuoisong.info)

Cuối cùng, tắt bếp và trình bày cá thu rim mắm trên đĩa. Món ăn này thích hợp khi kết hợp với rau sống và rau củ. Cuộn cá và rau lại để thưởng thức. Điều này sẽ làm tăng vị tươi mát và giảm độ cay của ớt. Chắc chắn bạn sẽ thích món ăn này!

Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món cá thu rim mắm hấp dẫn này. Với chỉ 5 bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon và đầy hấp dẫn. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn thật ngon miệng!

Nguồn tham khảo: