Contents
Chả đậu xanh là một món ăn ngon lành và bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm chả đậu xanh thơm ngon để làm say lòng cả nhà!
Nếu bạn đang loay hoay không biết nấu gì cho bữa cuối tuần, thì hãy thử ngay món chả đậu xanh cực kỳ mới lạ. Đây là một món ăn dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị, thích hợp cho cả gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu làm chả đậu xanh
- 100gr đậu xanh
- 200ml nước lọc
- 2 miếng đậu hũ non
- 100gr bột chiên giòn
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: Hạt nêm chay, tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn
Mẹo chọn mua đậu xanh: Chọn những hạt đậu xanh mới, bóng, hạt căng tròn. Tránh mua những hạt đậu có dấu hiệu ẩm mốc, mối mọt và màu sắc lạ.
Mẹo chọn mua đậu hũ ngon: Chọn đậu hũ tươi có màu trắng ngà, nhẹ tay, mịn màng, không dễ vụn nát và có mùi thơm, vị béo đặc trưng của đậu hũ. Tránh mua đậu hũ bị ngả vàng, khô cứng vì chúng đã để lâu hoặc chứa nhiều thạch cao và ăn thấy nhạt miệng, xốp, có mùi thoang thoảng như vôi. Bạn có thể mua đậu hũ non tại siêu thị, chợ, cửa hàng bách hóa hoặc tự làm đậu hũ tại nhà.
Cách làm chả đậu xanh
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
- Ngâm 100gr đậu xanh khoảng 3 tiếng, rồi vo 3-4 lần nước, để ráo nước.
- Cho đậu xanh vào nồi, thêm 200ml nước và đun với lửa cao cho đến khi nước sôi. Sau đó, giảm lửa nhỏ.
- Đậy nắp nồi và ủ trong 5 phút nữa. Sau đó, tán nhuyễn đậu xanh trong lúc còn nóng.
Mẹo: Đậu xanh không cần lột vỏ để tiết kiệm thời gian khi làm món ăn này.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Nghiền nát 2 miếng đậu hũ non bằng muỗng.
- Rửa sạch, cắt nhỏ 10gr hành lá và 10gr ngò rí, sau đó cho vào tô chứa đậu hũ non đã nghiền.
Bước 3: Trộn hỗn hợp đậu xanh và đậu hũ
- Đổ đậu xanh nhuyễn vào tô chứa đậu hũ non, trộn đều.
- Thêm 5gr tiêu xay, 1/3 muỗng canh hạt nêm chay, 5gr bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối. Đảo đều để hỗn hợp thêm hòa quyện.
- Tiếp theo, thêm 100gr bột chiên giòn, nhồi đều để hỗn hợp đậu dẻo hơn.
- Tạo hình cho chả đậu xanh theo ý thích.
Bước 4: Chiên chả đậu xanh
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn khoảng 1 đốt tay, đợi dầu ăn nóng.
- Thả từng miếng chả đậu xanh vào chảo và chiên khoảng 5-10 phút cho chả vàng đều.
- Vớt chả đậu xanh ra dĩa và thưởng thức.
Thành phẩm
Chả đậu xanh vừa thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ từ đậu xanh, hương thơm từ hành lá, ngò rí. Chả đậu xanh có lớp vỏ giòn ở bên ngoài và phần bên trong mềm mịn, rất ngon miệng.
Đây là cách làm chả đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình mà chúng tôi đã tổng hợp. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn thực hiện món ăn thành công.
Mua dầu ăn chất lượng tại Bách hóa XANH để làm chả đậu xanh.
