Cách làm chả giò hải sản sốt Mayonnaise giòn tan

Món chả giò hải sản sốt Mayonnaise là một món ăn thú vị và ngon miệng. Với lớp vỏ giòn rụm và nhân hải sản tươi ngon bên trong, nó sẽ khiến bạn mê mẩn.

Dễ dàng nhìn thấy từ bên ngoài, nhiều người sẽ nghĩ rằng món ăn này có công thức phức tạp, nhiều nguyên liệu khó kiếm. Nhưng thực tế không phải như vậy, và bất kỳ ai cũng có thể dễ dàng làm được món này.

Cách nấu chả giò hải sản sốt Mayonnaise mềm trong, giòn ngoài

Nguyên liệu món chả giò hải sản

• 150g tôm tươi
• 150g mực
• 150g thịt cua
• 3 quả trứng gà
• 50g bột chiên xù
• 50g nấm kim châm
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• Hành tím
• 1 gói bánh tráng bìa
• Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu
• Sốt Mayonnaise
• Nửa lít dầu ăn

Cách chọn nguyên liệu ngon

Việc chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng đối với món chả giò hải sản sốt Mayonnaise.

• Tôm nên chọn con to, còn búng mạnh. Tôm phải đậm màu, linh hoạt, và khi ấn nhẹ, vỏ tôm phải cứng chắc chứ không mềm nhũn.
• Mực phải có màu pha tím, không được trắng bệch để tránh mua trúng mực tẩm bảo quản. Ống mực phải dày mới ngon khi cuốn.
• Rau như nấm, cà rốt phải chọn ở nơi bán uy tín, đảm bảo tươi ngon và vệ sinh.

Công thức làm chả giò hải sản sốt Mayonnaise

Sơ chế nguyên liệu:

Bước 1:

• Bóc vỏ tôm và cho vào chung với thịt cua và mực, sau đó luộc sơ. Sau khi luộc, cắt tôm và mực nhỏ cỡ hạt lựu. Xé nhỏ thịt cua để làm nhân.

Bước 2:

• Bỏ cuống nấm kim châm, rửa sạch và cắt nhỏ cỡ hạt lựu. Rửa sạch cà rốt và hành tây, sau đó cắt nhỏ.

Chế biến:

Bước 3:

• Đun nóng khoảng 30ml dầu ăn trên chảo. Sau đó, cho hành tím vào phi thơm, tiếp tục cho mực và tôm vào xào sơ để săn lại.
• Tiếp theo, cho thịt cua và nấm kim châm, hành tây vào xào chung.

Bước 4:

• Nêm gia vị theo công thức: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều lên và xào chín, sau đó tắt bếp.
• Sau khi nguội, trộn 3 muỗng canh sốt Mayonnaise vào.

Bước 5:

• Trải bánh tráng bìa ra, sau đó cho nhân vào và cuộn lại. Sau đó, nhúng qua lòng đỏ trứng gà, lăn qua bột chiên giòn.

Bước 6:

• Đun nóng nửa lít dầu ăn, sau đó thả chả giò đã cuộn vào chiên cho chín vàng và giòn. Vớt ra để ráo, sau đó cho ra dĩa và trang trí thêm rau mùi, dưa leo.
• Món này thường được kèm với tương ớt hoặc tương cà, rất ngon.

Vậy là bạn đã hoàn thành món chả giò hải sản sốt Mayonnaise rồi, đơn giản phải không?

Lợi ích khi ăn chả giò hải sản

Các loại hải sản đều rất giàu dinh dưỡng, vì vậy hầu hết các món ngon từ hải sản đều rất bổ dưỡng và cung cấp rất nhiều chất cần thiết cho cơ thể.

• Các loại hải sản như tôm, cua, mực mang đến rất nhiều protein, vitamin và khoáng chất như sắt, vitamin B12, vitamin P1, P2, vitamin E, protid, lipid, kali, kẽm.
• Lượng protein dồi dào trong hải sản cung cấp nhiều năng lượng và tăng cường cơ bắp hiệu quả. Lượng calo thấp giúp bạn không phải lo lắng về việc tăng cân.
• Axit béo omega-3 và selen có trong hải sản giúp điều hòa huyết áp và lượng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và đột quỵ.
• Hàm lượng canxi cao trong tôm và cua giúp phát triển hệ xương, ngăn ngừa bệnh loãng xương.
• Các loại vitamin có trong hải sản giúp tăng cường thị lực, chống oxi hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
• Hải sản còn rất tốt cho thận, hệ tiêu hóa và giúp trẻ nhỏ giải quyết chứng biếng ăn.

Chúc gia đình bạn có bữa ăn ngon miệng!