Contents
Sau khi bé đã tròn 6 tháng tuổi và chỉ được bú sữa mẹ, nhu cầu dinh dưỡng của bé không thể đáp ứng đủ để bé phát triển. Vì vậy, chuyên mục chăm sóc bé 0 – 3 tuổi sẽ chia sẻ với các mẹ cách làm chả mực cho bé ăn dặm vô cùng đơn giản, giúp bé bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết.
Top những món chả mực cho bé ăn dặm
Chả mực rau củ cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- Mực (1/2 con mực to hoặc 1 con mực nhỏ)
- 2 lát khoai tây nhỏ
- 2 lát cà rốt nhỏ
- 1 củ hành tây
- 1/2 thìa cà phê bột mì hữu cơ
Cách chế biến:
- Sơ chế mực để loại bỏ mùi và cắt nhỏ.
- Cắt khoai tây, cà rốt và hành tây thành miếng lát.
- Trộn mực, khoai tây, cà rốt, hành tây và bột mì. Xay nhuyễn hỗn hợp.
- Nắn hỗn hợp thành hình dẹp, sau đó chiên trong dầu cho đến khi chả chín vàng đều.
Ngoài cách chế biến rau củ với chả mực, bạn cũng có thể tham khảo cách nấu súp rau củ cho bé để bổ sung vào thực đơn cho con.
Chả mực ăn dặm cho bé
Nguyên liệu:
- 100 gram tôm tươi
- 100 gram mực tươi
- Một ít tiêu xay nhỏ
- Một ít hạt nêm
- Hành lá
- Dầu ăn dặm cho bé
Cách chế biến:
- Sơ chế tôm và mực.
- Cho tôm và mực vào máy xay, thêm tiêu xay, hạt nêm và hành.
- Thoa dầu ăn lên dĩa, sau đó cho hỗn hợp lên. Nhồi kỹ để chả được giai.
- Tạo chả theo sở thích.
- Chiên chả mực trong dầu nóng cho đến khi chả vàng đều.
Cách làm chả mực này cũng phù hợp để bổ sung vào bữa phụ cho bé 2 tuổi.
Chả mực hình bánh xe cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- Mực lá tươi: 150gr
- Củ sen vỏ trắng, tươi giòn: 600gr
- Đậu Hà lan
- Giò sống: 50gr
- Trứng gà: 1 quả
- Tiêu xanh: 2 muỗng
- Cà rốt, đầu hành lá, hành tỏi băm
- Bột bắp, tương xí muội
- Bột Aji-Quick chiên giòn
- Gia vị: Hạt nêm, đường, xốt Mayonnaise
Cách chế biến:
- Mực rửa sạch, lột da và cắt thành miếng vừa ăn trước khi xay.
- Củ sen rửa sạch và cắt thành 16 miếng, vừa ăn khoảng 4mm. Cà rốt cũng cắt thành hình hạt lựu.
- Cho hỗn hợp dầu hành lá băm nhỏ, tỏi, hành tím, mực và gia vị vào xay nhuyễn.
- Trộn hỗn hợp vừa xay nhuyễn với hạt tiêu xanh. Đặt vào tủ lạnh ướp trong 30 phút.
- Luộc đậu hà lan, cà rốt, củ sen trước khi chiên để món ăn trở nên ngon hơn.
- Trộn rau củ với chả mực, sau đó nắn thành hình bánh.
- Sau đó, bọc một lớp bột Aji-Quick để chả có lớp vỏ giòn bên ngoài.
- Chiên chả mực trong dầu cho đến khi chín vàng đều.
- Trình bày chả mực trên đĩa và thưởng thức.
Đây là một món ăn khá phổ biến được nhiều bà mẹ thêm vào thực đơn bữa phụ cho bé ăn dặm BLW.
Chả mực cốm xanh cho bé
Nguyên liệu:
- Mực tươi: 700 gr
- Giò sống: 100gr
- Cốm xanh Hà Nội: 3 muỗng lớn.
- Bột bắp: 1 thìa cà phê
- Thì là
- Gia vị: Muối, tiêu xay, ớt bột
Cách chế biến:
- Sơ chế mực bên ngoài cho sạch, lột da và thái nhỏ.
- Cho mực vào máy xay để xay nhuyễn. Sử dụng găng tay và phết một lớp dầu ăn để không bị dính. Đánh đều mực bằng tay.
- Trộn hỗn hợp vừa xay nhuyễn với giò sống, cốm xanh, bột bắp, gia vị và thì là.
- Nặn chả thành hình miếng có độ dày khoảng 1 cm và kích thước là 7 cm để chả không bị co lại khi chín.
- Hấp chả trong khoảng 15 phút, sau đó để nguội. Tiếp theo, chiên chả trong dầu trong 10 phút và chả mực có thể được kết hợp với cốm xanh. Bạn cũng có thể cho bé ăn cùng với món cơm nát để đa dạng khẩu phần ăn.
Sơ chế mực là một bước quan trọng khi làm chả mực cho bé ăn dặm.
Chả mực giò
Nguyên liệu cần có:
- Mực tươi: 1 kg
- Mỡ lợn: 100 gr
- Giò sống: 500 gr
- Bột năng
- Gia vị: hành, tỏi, hạt tiêu, nước mắm
Cách chế biến:
- Làm sạch phần mực rồi thái nhỏ. Các nguyên liệu còn lại cũng được sơ chế sạch và thái nhỏ.
- Cho mực và gia vị vào máy xay hoặc giã tay. Tiếp theo, thêm mỡ và giò sống vào máy xay cho nhuyễn.
- Trộn gia vị và bột năng vào hỗn hợp đã xay. Đảo đều để hỗn hợp thấm gia vị.
- Nặn chả thành miếng và chiên chả mực trong dầu cho đến khi chả vàng đều.
Chả mực giã dối
Nguyên liệu cần có:
- Mực tươi cỡ lớn: trên 1 kg
- Bột nếp: 1 thìa
- Gia vị: hạt tiêu, tỏi, hành
Cách chế biến:
- Mực được làm sạch, phi lê, bóc hết màng và ống mực.
- Cho mực vào tủ đông và ướp trong 10 – 15 ngày, sau đó rã đông và rửa sạch. Sau đó, lau khô bằng khăn khô để chia thành 2 phần: phần thân mực và râu mực.
- Phần râu mực trộn đều với gia vị hạt tiêu, bột nếp, hành và tỏi. Tiếp theo, xay nhuyễn cùng với đầu mực.
- Trộn đều hỗn hợp đã xay cho đến khi có độ dính.
- Nặn hình quả trứng và quết một chút dầu lên tay để mực không bị dính vào găng tay.
- Chiên chả mực cho đến khi giòn.
- Đặt chả mực giã dối lên đĩa và thưởng thức.
Chả mực với tôm
Nguyên liệu
- Mực ống nhỏ: 2 con
- Tôm: 2 con
- Thịt thăn heo: 100 gr
- Gia vị: Bột hành, bột tỏi, đường, nước mắm, hạt nêm
Cách chế biến
- Mực và tôm sơ chế sạch, sau đó cắt thành miếng nhỏ. Thịt thăn heo cũng cắt lát và cho tất cả vào máy xay để xay nhuyễn.
- Trộn hỗn hợp đã xay nhuyễn với bột hành, bột tỏi, đường, nước mắm và hạt nêm.
- Dùng dầu ăn để phết lên tay và nặn hỗn hợp thành miếng chả tròn vừa ăn.
- Chiên chả trong dầu cho đến khi chả chín vàng đều.
- Trình bày chả mực trên đĩa và thưởng thức.
Đôi lời từ AVAKids
Chả mực cho bé ăn dặm không chỉ là món ăn ngon mà còn đáp ứng đầy đủ các nhóm chất, đảm bảo dưỡng chất. Bố mẹ nên bổ sung chả mực vào thực đơn của con để làm chúng trở nên phong phú và đa dạng. Hy vọng thực đơn AVAKids chia sẻ đã giúp bố mẹ có thêm sự tham khảo để chăm sóc con tốt hơn.
Vân Anh tổng hợp
Nhật Quang đã kiểm duyệt
