Contents
Chả mực Quảng Ninh là món đặc sản đang rất được ưa chuộng. Vậy làm sao để chả mực Quảng Ninh được ngon và chuẩn vị? Hãy cùng khám phá công thức chế biến và một số mẹo về cách chọn mua chả mực ngon giá rẻ nhé!
Chả mực Quảng Ninh – Món đặc sản nổi tiếng
Chả mực Quảng Ninh không chỉ được du khách trong và ngoài nước ưa chuộng mà còn được mệnh danh là món đặc sản nổi tiếng. Điều này không phải ngẫu nhiên. Mực phải là mực mai tươi sống, dày mình và nguyên liệu cần được chọn lựa và chế biến đúng chuẩn công thức.
Công thức làm Chả mực Quảng Ninh ngon chuẩn vị
Nguyên liệu chế biến chả mực Quảng Ninh
Công thức làm chả mực Quảng Ninh không quá khó. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1kg mực mai
- 100g thịt ba chỉ
- 150g tôm sú
- 50g tỏi và hành khô
- 100g hành lá và rau mùi
- Nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn…
Sau khi làm sạch mực tươi, bạn cần bỏ túi mực và nội tạng, tách bỏ lớp da và rửa mực cùng nước muối hoặc chanh, giấm.
Quy trình chế biến chả mực Quảng Ninh
- Sơ chế nguyên liệu:
- Làm sạch mực tươi, bỏ túi mực và nội tạng, tách bỏ lớp da.
- Rửa mực cùng nước muối hoặc chanh, giấm rồi để ráo nước. Thái thành nhiều miếng nhỏ dày tầm 2cm, phần râu để riêng.
- Rửa sạch thịt ba chỉ và thái hạt lựu. Bóc vỏ tôm, rút chỉ sống lưng tôm và băm nhuyễn.
- Băm nhỏ tỏi và hành khô sau khi bóc vỏ.
- Ướp nguyên liệu:
- Trộn nguyên liệu với 1,5 muỗng cafe hạt nêm và 1,5 muỗng nước mắm.
- Thêm 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng tiêu. Bọc lại và cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ để ngấm gia vị.
- Tạo hình chả mực:
- Thoa lớp dầu ăn lên tay, lấy nguyên liệu và nặn từng miếng dẹt vừa ăn. Đừng ép mỏng quá để khi ăn vẫn còn giòn ngọt.
- Chiên chả mực:
- Chiên trong chảo ngập dầu cho đến khi chín vàng ở cả hai mặt thì vớt ra. Chờ ráo dầu là đã có thể thưởng thức được rồi.
Bảo quản chả mực Quảng Ninh đúng cách
Để chả mực Quảng Ninh ngon miệng và trữ được lâu hơn, bạn chỉ cần chiên sơ và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cách này giúp chả mực được bảo quản tốt trong vòng 3 tháng. Trước khi ăn, bạn chỉ cần rã đông và chiên nóng lại là đã có thể thưởng thức được.
Mẹo chọn mua Chả mực Quảng Ninh ngon giá rẻ
Bạn đang muốn biết giá chả mực Quảng Ninh và cách chọn mua chả mực ngon giá rẻ? Giá một kg chả mực dao động từ 300 nghìn đồng đến 500 nghìn đồng, tùy thuộc vào chất lượng và loại chả mực. Để chả mực ngon, hãy chọn mực mai tươi, da xanh, mắt trong, dày mình.
Mua Chả mực Quảng Ninh ở đâu ngon uy tín?
Dưới đây là một số cửa hàng chả mực nổi tiếng ở Quảng Ninh mà bạn có thể tham khảo:
- Cửa hàng Bá Kiến: Ki ốt số 46 – 47, chợ Hạ Long I, thành phố Hạ Long.
- Chả mực Thoan Quảng Ninh: 36 + 37 ngành hàng thực phẩm chín, chợ Hạ Long I.
- Cửa hàng Hoài Phương: 46 – 47 ngành thực phẩm chín, chợ Hạ Long I.
- Cửa hàng Hiền Nhung: 228 – 229 – 230 chợ Hạ Long I.
- Cửa hàng Dasavina: Ô 41, Tổ 1, Khu 6, Phường Yết Kiêu, Hạ Long.
- Cửa hàng Phúc: Kiot số 5 cạnh cổng số 2, chợ Cái Dăm, Bãi Cháy, Hạ Long.
- Cửa hàng Bà Nụ: Số 238, Lý Anh Tông, khu 8 thị trấn Cái Rồng, Vân Đồn, Quảng Ninh.
Ngoài ra, còn có nhiều cửa hàng khác tại chợ Hạ Long 1, Hòn Gai, Bãi Cháy và nhiều địa điểm khác.
Đó là chia sẻ về cách làm chả mực Quảng Ninh và một số mẹo khi mua chả mực. Hy vọng rằng những thông tin này sẽ hữu ích cho bạn. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ với VIETTOUR3MIEN để được tư vấn chi tiết và chuyên nghiệp hơn!
