Contents
“Có kim chi thì có kimbap” – câu nói đã trở thành biểu tượng ẩm thực đặc trưng của Hàn Quốc. Kimbap, món ăn cuốn từ xứ sở kim chi, đã trở thành một món ăn được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Nếu bạn đã yêu thích kimbap từ lâu, hãy thử ngay cách làm món kimbap chiên giòn rụm, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.
Món Kimbap Chiên – Sự Kết Hợp Hoàn Hảo
Kimbap chiên là một biến thể thú vị từ món cơm cuộn Hàn Quốc. Với các nguyên liệu như cơm, xúc xích, thanh cua, trứng và các loại rau củ, kimbap chiên hấp dẫn thực khách bởi lớp vỏ giòn rụm đặc trưng. Không có vị tanh của rong biển, kimbap chiên được ăn kèm với kim chi hay củ cải muối, tạo nên hương vị độc đáo và thơm ngon. Hãy cùng khám phá cách làm kimbap chiên đúng kiểu Hàn Quốc qua bài viết dưới đây.
Nguyên Liệu Cho Món Kimbap Chiên
- Cơm dẻo: 400 gr
- Trứng gà: 4 quả
- Rong biển: 6 miếng
- Bột chiên xù
- Giấm gạo, đường, muối, dầu mè, xốt mayonnaise
- Xúc xích, chả lụa, thanh cua
- Cà rốt, dưa chuột, củ cải muối vàng (Có thể tùy chỉnh theo khẩu vị)
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị mành tre để cuốn kimbap.
Cách Làm Kimbap Chiên Giòn Rụm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa sạch dưa leo, bỏ ruột, cắt thành những thanh dài theo chiều dọc.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt thành những thanh dài, sau đó luộc hoặc trụng qua nước sôi.
- Xúc xích, chả lụa, thanh cua cũng cắt thành những thanh dài theo chiều dọc.
- Lưu ý: Những nguyên liệu này khi cắt nên để độ dài và rộng bằng nhau.
- Đánh đều 3 quả trứng gà, thêm chút gia vị rồi chiên thành lớp mỏng, sau đó cắt thành sợi dài.
- Trộn giấm, đường và muối cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn trong giấm. Tiếp theo, trộn đều cơm nóng với giấm và 1 muỗng dầu mè. Dùng khăn ẩm đậy cơm lại và để nguội.
Bước 2: Cuộn Kimbap
- Đặt mành tre hoặc giấy nhôm lên một mặt phẳng sạch, sau đó đặt lá rong biển lên (chú ý hướng mặt nhám của rong biển lên trên).
- Trải đều một lớp cơm mỏng lên lá rong biển, sau đó lần lượt đặt cà rốt, dưa leo, xúc xích, trứng… vào lớp cơm theo chiều ngang. Giữ các nguyên liệu để không bị xô lệch, từ từ cuộn tròn, vừa cuộn vừa nắn chỉnh cho cuộn cơm thật chặt. Tiếp tục cuộn cho đến khi hết tấm rong biển.
Bước 3: Lăn Qua Bột Chiên
- Đập 2 quả trứng gà vào tô, đánh tan. Nhúng kimbap đã cuộn vào trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù sao cho bột bám vào kimbap một lớp dày.
Bước 4: Chiên Kimbap
- Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng đổ dầu vào chảo, sao cho dầu vừa đủ ngập kimbap. Chiên cho tới khi lớp vỏ kimbap đều có màu vàng. Cuối cùng, vớt kimbap ra dĩa đã có lót giấy thấm dầu.
- Cắt kimbap thành những miếng vừa ăn và xếp lên dĩa để trình bày đẹp mắt. Món kimbap chiên giòn xù có thể được chấm với tương ớt, tương cà hoặc xốt mayonnaise. Đồng thời, ăn kèm với kim chi và củ cải muối vàng, một món ăn thực sự ngon miệng.
Một Số Lưu Ý Khi Làm Kimbap Chiên
- Điều quan trọng để có một đĩa kimbap chiên ngon là cơm phải mềm dẻo, không bị khô hoặc nhão.
- Các nguyên liệu như dưa leo, cà rốt, xúc xích, trứng… nên được cắt nhỏ và đều nhau để khi cuốn kimbap không bị lớn quá.
- Nếu bạn chưa có kinh nghiệm làm kimbap, hãy thử cuốn 1-2 cái để kiểm tra xem kimbap đã đẹp chưa. Sau đó, điều chỉnh nguyên liệu sao cho kimbap cuốn tròn đẹp.
- Kimbap có thể dùng rong biển hoặc không dùng rong biển để cuốn. Tuy nhiên, nếu bạn làm lần đầu, hãy dùng rong biển để cuốn và mành tre để trợ giúp việc cuốn kimbap dễ dàng hơn.
Cách làm kimbap chiên không khó, bất kỳ ai cũng có thể thực hiện được. Bên cạnh đó, kimbap chiên còn có thể là một món ăn tiện lợi để mang đi làm hoặc cho các chuyến dã ngoại cuối tuần. Chúc bạn thành công với món kimbap chiên xù ngon tuyệt này nhé.
Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Hàn hoặc muốn khám phá những món ăn hấp dẫn khác từ xứ sở kim chi này, hãy tham khảo các khóa học của Bếp Trưởng Á Âu. Điền vào form bên dưới để nhận thông tin chi tiết về chương trình học.
